其實(shí)今兒是剛看完喜宴的一天，喜宴，飲食男女，我都看了很多遍。照理說(shuō)得再看幾遍推手的，但我始終覺(jué)得推手相較這兩部，始終有點(diǎn)兒顯弱。
李安的細(xì)節(jié)精致到讓人咋舌，也正是如此可讓我安心的樂(lè)此不疲的一遍遍看這部飲食男女。

飲食男女，人之大欲存焉。像是難得一回的飯桌上做愛(ài)，雙方身份并不清楚，可能是久失激情的夫婦，可能是偷情的男女，可能是家長(zhǎng)未下班的學(xué)生，也可能就是熱戀情人異想天開(kāi)。

不可否認(rèn)李安是個(gè)人精，還是個(gè)十足龜毛的貨。李安精在他偷偷賣的是美式概念，把美式的直接浪漫糅入中國(guó)式含蓄中，甚至有點(diǎn)兒反其道而行的：西學(xué)為體中學(xué)為用了。一般入骨透徹如人精的導(dǎo)演總會(huì)留點(diǎn)兒遺憾，要么不夠細(xì)致，細(xì)節(jié)不夠出彩，花哨功夫太多，等等等等。但是偏生李安又是個(gè)極度龜毛的家伙，開(kāi)頭一段兒看似花哨但卻邏輯十足，就連做菜的時(shí)間火候安排上都無(wú)可挑剔的漂亮做菜鏡頭，看得人食指大動(dòng)。（若非要挑剔，那就是替身演員的手不及老人的手粗糙。）期間接了個(gè)電話，隱晦的報(bào)告給觀眾他們的忘年戀。一個(gè)電話偷偷規(guī)避了他們倆是如何勾搭上的前因，開(kāi)門見(jiàn)山的講起了故事。

片中幾個(gè)女人個(gè)個(gè)出彩，且不說(shuō)老戲骨歸亞蕾，也不說(shuō)當(dāng)時(shí)風(fēng)韻十足的張艾嘉，單單這三個(gè)女兒，就各顯神通了。楊貴媚是我?guī)缀蹩煞Q最愛(ài)的臺(tái)灣女演員，可塑性極強(qiáng)，在飲食男女中飾演低調(diào)的大姐，卻幾乎搶去了所有光彩，不說(shuō)青春無(wú)敵的王渝文，就連大美女吳倩蓮的鏡也照搶不誤。不知是導(dǎo)演偏心還是怎么的，偏偏給楊貴媚一個(gè)這樣極度單純卻極度復(fù)雜的角色，角色本身就已經(jīng)很搶鏡。為什么搶鏡，是因?yàn)榇笈畠簬缀跏亲钅鼙磉_(dá)飲食男女這四字的隱含意，欲望，的人?？此乒虐澹瑢?shí)際上內(nèi)心對(duì)感情和欲望的渴求早已到了干柴列火的程度了，人稱悶騷。而騷這個(gè)詞兒，明騷沒(méi)意思，漂亮女人騷也沒(méi)意思，但是漂亮卻內(nèi)斂的女人騷就有點(diǎn)兒意思了，何況是楊貴媚這樣長(zhǎng)著一張細(xì)長(zhǎng)眼睛和極適合畫(huà)大紅色嘴唇兒的臉的女人。人總是有個(gè)欠字兒，偷來(lái)的比自己碗里的香，別人碗里偷不著的又比煞費(fèi)苦心偷來(lái)的香，所以最香艷的，便是那還有基督徒背景的中學(xué)教師，端莊淑麗的姑娘，燙大波浪抹紅嘴唇那一瞬間。而之前處處敏感，內(nèi)斂卻脾氣大的性格，又暗示了后來(lái)揭示的當(dāng)年的失戀男友純屬幻想這個(gè)事實(shí)。其實(shí)看到這樣的角色我多少都有點(diǎn)兒感同身受，每當(dāng)遇到愛(ài)的人，總?cè)滩蛔∫庖霈F(xiàn)在我的生活中會(huì)是一番什么光景，而自己的生活，卻其實(shí)一直孤獨(dú)無(wú)趣。

這片中我第二喜歡的，就是錦榮。張艾嘉的臉知性耐看，加上一對(duì)杏眼，滿臉冷淡，就總讓人想看這種女人在愛(ài)情中的樣子。我喜歡她，在于她不把自己的特立獨(dú)行當(dāng)回事兒，就還真當(dāng)做是談了個(gè)普通的戀愛(ài)找了個(gè)普通的男人。把那句“只是”咽掉了。但是看了幾遍片子之后，卻會(huì)發(fā)現(xiàn)這片子里在朱家從頭到尾她都有點(diǎn)兒淡淡的暗示和淡淡的囂張。比如一到朱家就問(wèn)老朱的下落。我喜歡這樣的女人，知道自己要什么，并且滿足于，卻從不屈從生活。與我而言，也許更是因?yàn)檫@份戀父情結(jié)吸引了我。而在戲里，也對(duì)應(yīng)的只出現(xiàn)了個(gè)梁伯母，沒(méi)有出現(xiàn)那個(gè)缺失的父愛(ài)，不得不佩服導(dǎo)演的精致。

歸亞蕾這個(gè)大配角當(dāng)然也可圈可點(diǎn)，一口長(zhǎng)沙話讓我這個(gè)湖南人感到無(wú)比親切。舉手投足帶點(diǎn)兒洋氣，帶點(diǎn)兒悄悄被掩飾的俗氣，甚至連口音也恰如其分的長(zhǎng)居海外多年未回故里的走樣，只是這恐怕是湖南人民內(nèi)部分享的范疇了。再有就是她作為一個(gè)配角，先有一口異域語(yǔ)言先聲奪人，再有那雙現(xiàn)時(shí)明星們整容過(guò)后再也不能達(dá)到的會(huì)說(shuō)話的眼睛演活了種種眼神，特別是面對(duì)老朱的前后變化起承轉(zhuǎn)合，這些都能在她眼睛里找到。連眼睛也時(shí)時(shí)入戲的演員，怕是難找了啊。

相比之下，戲份極重的二女兒就薄弱多了。吳倩蓮始終有點(diǎn)美而不艷的感覺(jué)，演戲的痕跡太重，想強(qiáng)硬沒(méi)硬起來(lái)，想溫柔又沒(méi)柔下去，粗俗點(diǎn)兒說(shuō)恰如五十歲男人的褲襠啊，不由自己控制。再有她做飯時(shí)的神態(tài)沒(méi)有充分的體現(xiàn)跟父親的遺傳關(guān)系。郎雄老頭子雖然一系列利落的動(dòng)作是找替身完成的，卻十足的體現(xiàn)了身在廚房的廚子該有的神情，而二女兒做飯時(shí)，眼中看不出極喜愛(ài)，甚至在完成一桌菜時(shí)面對(duì)正襟危坐的父親還有微微的沾沾自喜的意思，這是不該明顯的。

最后結(jié)局錦榮挺個(gè)大肚子出現(xiàn)，倒是怎么猜也沒(méi)猜著的，“跟這兒守著下套兒呢”?？赐瓴唤锌畎舱媸?naughty boy啊，正如喜宴里頭自己抽空露了個(gè)頭還解釋了句五千年的性壓抑，這兒也在結(jié)尾的肚子上作了調(diào)皮的文章——朱老爺子老當(dāng)益壯啊。而且跟喜宴一樣仿佛不沾點(diǎn)兒性事（或說(shuō)是生子）相關(guān)的東西就體現(xiàn)不出中國(guó)現(xiàn)行社會(huì)的微妙性壓抑。當(dāng)然，也可說(shuō)這個(gè)情節(jié)更體現(xiàn)出了對(duì)錦榮的選擇的明顯鼓勵(lì)，積極的氛圍光影逼迫觀眾去接受，甚至是鼓勵(lì)觀眾將其看做正面的情感。

與喜宴不同，幾乎沒(méi)有露骨的性情節(jié)，倒是兩度出現(xiàn)懷孕，兩度出現(xiàn)做菜，借此隱晦表達(dá)要傳遞的活色生香的場(chǎng)面。其悶騷程度不輸我開(kāi)頭那個(gè)比喻，趁家中無(wú)人時(shí)來(lái)一場(chǎng)激情又安全的飯桌上做愛(ài)。

當(dāng)然，作為一個(gè)吃貨，并且由于對(duì)吃的熱愛(ài)被迫成為一個(gè)廚藝尚可手腳麻利的吃貨，我看片中的食物水乳交融，經(jīng)利刃分離又經(jīng)熱鍋融合，去皮扒骨又重逢于擺盤瞬間，風(fēng)牛馬不相及卻被生點(diǎn)鴛鴦譜熟作一鍋，種種廚房里食物和火焰的風(fēng)情萬(wàn)種，其滿足程度，不啻于一場(chǎng)飯桌上活色生香的做愛(ài)了。

我是那種不喜歡《臥虎藏龍》，也不喜歡《斷背山》，卻喜歡《喜宴》，《推手》，《飲食男女》的觀眾。我很喜歡看這種故事性很強(qiáng)的電影。在李安這三部電影中，有異國(guó)戀，同性戀，老少戀，未婚先孕，大齡剩女，基本上，李安早在1994年以前就把當(dāng)代社會(huì)的核心男女問(wèn)題都討論完畢了。僅憑這一點(diǎn)，我對(duì)于李安導(dǎo)演，還是一直心懷敬意的。年輕的他在想辦法去闡述一些復(fù)雜而尷尬的問(wèn)題。

李安的這三部電影，我覺(jué)得拍得最好的是《喜宴》，最正統(tǒng)的是《推手》，而我最喜歡的是《飲食男女》。大概是因?yàn)槔锩嫫恋呐腼冞^(guò)程。我喜歡那種慢條斯理生活的感覺(jué)，就像準(zhǔn)備一頓飯的過(guò)程。從洗菜，切菜，到燒水，熱油……我喜歡把這些步驟安排得井井有條之后，打開(kāi)音響，獨(dú)自一人享受站在廚房里的樂(lè)趣。有的時(shí)候，會(huì)用老干媽爆炒鴨腸之類的食物，廚房里一下子充滿了嗆人的煙氣，那種煙氣像是要搶占所有的氧氣，而我卻依然不愿意從廚房里出去。

我看著電影開(kāi)始的郎雄，心懷無(wú)限的崇拜。在這樣一個(gè)沒(méi)有真正的武俠的年代，我覺(jué)得那樣的廚藝就是一種俠氣。切肉的動(dòng)作凌厲而舒展，身形不斷的在不同的鍋之間轉(zhuǎn)換，夾雜上紛繁的霧氣，這個(gè)場(chǎng)景像是我心中一直盼望的某個(gè)橋斷。做飯時(shí)的男性是尤其性感的。男性的性感如果表現(xiàn)在油光锃亮的肌肉上時(shí)，對(duì)我來(lái)說(shuō)實(shí)在是太過(guò)于動(dòng)物性了。而生活中，我一直相信，如果哪位男士能對(duì)于黃瓜也給與足夠的認(rèn)真，他一定是一個(gè)會(huì)生活的人。而會(huì)生活的男人，相比于那些肌肉男，往往能性感得更加長(zhǎng)久一些。

所以，即使郎雄扮演的父親已經(jīng)年老了，已經(jīng)被稱為“朱爺爺”了，也還是可以有新的愛(ài)情，新的家庭。如果我是張艾嘉，我可能也會(huì)有同樣的選擇。這個(gè)男人，他關(guān)心我的孩子，他會(huì)吃我的孩子的剩飯，他站在廚房里的時(shí)候是那樣的安靜而沒(méi)有怨言，他依然挺拔。很關(guān)鍵的一點(diǎn)，他會(huì)生活。

郎雄的三個(gè)女兒一個(gè)是呆板的大齡中學(xué)老師，一個(gè)是美麗聰明的大齡金領(lǐng)，還有一個(gè)是沖動(dòng)可愛(ài)的大學(xué)生。顯然，李安和郎雄扮演的父親這個(gè)角色，都是最喜歡吳倩蓮扮演的這個(gè)二女兒。原因似乎也很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗蚕矚g下廚房，喜歡擺弄個(gè)鍋鍋碗碗，同時(shí)，她還聰明，一個(gè)自強(qiáng)不息的女性。一般這樣的女性形象，在大熒幕上總是被父親喜歡。

所謂貼心，不一定要聽(tīng)話，不一定要撒嬌，只要有著同樣的生活態(tài)度，有著同樣的生活情趣，就自然而然的離得很近很近。

其實(shí)我是那種不會(huì)生活卻又特想好好生活的人，所以看李安的片子特別合適?？傮w來(lái)說(shuō)，李安是一個(gè)很正統(tǒng)的人，無(wú)論是種種不尋常的戀愛(ài)方式，李安也總是以最傳統(tǒng)的方式去解讀，那種淡淡的中國(guó)的味道，常常讓我覺(jué)得親切而自然。男人和男人的愛(ài)，男人和女人的愛(ài)，年齡相差很大的男女之間的愛(ài)，中國(guó)男人和外國(guó)女人的愛(ài)，這些愛(ài)其實(shí)都可以很自然很平淡，這一切都像是在做一桌菜，評(píng)頭論足的人總是有很多地說(shuō)道，只有真正做菜的人才知道種種味道的來(lái)龍去脈。

與生活，我也是如此，我希望我在其中，而不是等著一切擺到我的面前，那樣的生活太偷懶。透過(guò)鏡頭看到的世界總是美好的，往往總是摁下了很多的快門，卻懶得去洗照片。那些美麗的場(chǎng)景，我留在了心里，像是已經(jīng)親自烹飪過(guò)一種食材，我按照期待的味道去挑旨，最后，好壞與否，于我自己已不重要了。所謂飲食男女，就如同文藝男女，文藝男女要認(rèn)認(rèn)真真的文藝，搞好每一個(gè)細(xì)節(jié)，而飲食男女，也一樣要耕耘于每一個(gè)味道，廚房的味道，飲食的味道，感情的味道，日子的味道，生活的味道，種種味道只有認(rèn)真體味的人，勤奮于此的人方可體悟，不足為外人道也。

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故事開(kāi)始在一大清早，上班的人流剛洶涌而出，老朱師傅就開(kāi)始準(zhǔn)備晚上的菜式了?；ㄒ惶鞎r(shí)間準(zhǔn)備一個(gè)家宴，對(duì)家人的感情那是很深的了。老房子的天井里放著老式的皮蛋水缸，里面養(yǎng)著肥大的鯉魚(yú)，“嘩”一下，捉一條出來(lái)用兩根筷子插進(jìn)魚(yú)嘴里，再開(kāi)膛破肚。薄而大的片刀兩三下就取下兩片凈魚(yú)肉，剞花刀，拍干粉，下油鍋，那是做松鼠魚(yú)了。
接下來(lái)切魷魚(yú)花，片去鴨胗肝的硬皮，去紅椒籽。蒸好的臘肉趁熱切片，肥油滋滋地往外冒。切白蘿卜絲，邊炸走油肉邊洗青菜。走油肉從油鍋里撈出來(lái)激涼水，切厚片，裝碗，放姜片蔥段，這是在做扣肉了。
院子里大壇小罐沿墻根擺了幾溜，還在一角搭了個(gè)雞棚子，養(yǎng)著活雞，瞅準(zhǔn)一只，一把拿下。對(duì)比后面兩個(gè)女婿抓雞抓得雞飛人跳，害老朱師傅刻壞了冬瓜，真是高手如閑庭信步，庸徒是狼狽不堪，
雞抓進(jìn)來(lái)了，鏡頭掃過(guò)，砧板上還有活的牛蛙在抻腿。這個(gè)時(shí)候扣肉也已蒸好，揭開(kāi)蒸籠，蒸氣彌漫，幾乎能讓人聞到肉香，不知道他做的是糟扣肉還是梅菜扣肉？只見(jiàn)他把蒸肉原汁倒進(jìn)鍋里，熬稠了澆回已翻扣過(guò)來(lái)的肉上。轉(zhuǎn)眼雞殺好，還去了骨，油鍋里滿鍋的滾油，里面扭曲著伸展筋骨的是蹄筋。雞填了內(nèi)容放進(jìn)盬子里，倒入高湯，油紙封口，上籠大火去蒸。另一只砂鍋里燉著湯，不知放著什么山珍海味，老朱師傅撒上一把冰糖。
蒸籠里蒸著原湯雞，砂鍋里燉著老火湯，花時(shí)間的準(zhǔn)備工作都已做妥，老朱師傅坐在厚大的砧板前，操起兩把刀細(xì)細(xì)剁肉，一邊得意地?fù)u兩下頭。身后的墻壁上釘著三排刀架，上面插著幾十把大大小小、寬寬窄窄、或尖或彎的刀，宛如武師堂上的十八般兵器。
老朱師傅啪啪地摔著肉餡，摔出筋道，搟皮，捏褶，包小籠包子。這個(gè)時(shí)候電話響了，他閑話家常家：吃了沒(méi)？我中午吃碗面對(duì)付一下。又傳授蒸魚(yú)訣竅：別用鹽抹魚(yú)身，鹽會(huì)吸干魚(yú)肉里的水分，把鹽抹在盤子里。語(yǔ)氣是絮絮的，關(guān)懷的，溫情的?？梢韵胍?jiàn)電話那頭是個(gè)熟稔的人。下文珊珊說(shuō)媽媽把魚(yú)煎糊了，前后聯(lián)系，便知他是在和錦榮通話，這樣兩人的戀情在最后披露時(shí)就不突兀，觀眾“哦”一下后，兩下心照。
兩三個(gè)鏡頭描述過(guò)三個(gè)女兒的現(xiàn)狀，又接回老朱在生爐子烤鴨子。到了晚上開(kāi)始炒菜了，這個(gè)時(shí)候鴨子也已經(jīng)烤好，拎出來(lái)是紅艷艷的，醬色誘人。餐桌上家寧揭開(kāi)紫銅暖鍋，撥進(jìn)半盤切得飛薄的半透明的蝦，粉紅的魚(yú)片，再放幾片菠菜。家倩說(shuō)煨魚(yú)翅的火腿哈喇了，那么是還有魚(yú)翅了。老朱師傅的味覺(jué)退化，在別的菜式上是顯示不出來(lái)的，老師傅做菜都不嘗味，只憑手感。但火腿哈喇就非靠舌頭不可了。這閑閑一筆，點(diǎn)得不露痕跡，又交待了下文。
老朱師傅去廚房拿了粉絲和什么枝竹狀的出來(lái)，家寧又放進(jìn)暖鍋里。一點(diǎn)沒(méi)吃，下這么多菜，那魚(yú)片和蝦肉不怕老了？家宴還沒(méi)吃，工作的地方打電話來(lái)求救，老朱師傅在家細(xì)細(xì)展示了一番廚藝，馬上又去高級(jí)飯店救場(chǎng)，那場(chǎng)面才叫一個(gè)紅火熱鬧好看。
只見(jiàn)老朱師傅大步流星走進(jìn)廚房，一路上不停地有人打招呼朱師傅好，那一種工作中的自豪感、成就感、滿足感，又豈是在家里侍候三個(gè)沒(méi)個(gè)笑模樣的女兒可比的。
大廚房大得長(zhǎng)鏡頭走了足有半分鐘，老朱師傅脫下便服，馬上有領(lǐng)班上來(lái)為他披上白袍，戴帽子系圍裙，念菜單，緊跟著一步不拉，地位之重要，立即顯現(xiàn)。大蒸籠里擠擠挨挨并排著十幾條魚(yú)，大把的京蔥絲撒上去，熱辣辣的滾油澆下去，熱氣撲面，幾疑突破屏幕。隨口指點(diǎn)一二，化平淡為神奇，滿天星不成，改，龍鳳呈祥。鮑魚(yú)壓陣，不怕場(chǎng)面不安。
而家里，冷了的菜一樣樣收進(jìn)保鮮盒里，冷冷清清。好好的菜冷了再熱過(guò)來(lái)吃，味道大打折扣，罪過(guò)罪過(guò)。飯店里紅艷艷一片不下百桌，吃得個(gè)個(gè)油光滿面，經(jīng)理看客人點(diǎn)頭，才松了口氣。對(duì)應(yīng)的是家珍揭開(kāi)走了熱氣的小籠包子，嘆口氣又蓋上了。到這里長(zhǎng)達(dá)十八分鐘的戲，盡顯老朱師傅的驚才絕藝。
第二天老朱師傅給珊珊做便當(dāng)，時(shí)間不夠，做幾個(gè)小菜：無(wú)錫排骨，蟹肉菜心，青豆蝦仁，五柳雞絲，還有一盅苦瓜排骨湯，小朋友們齊聲贊美，聲如云雀，看戲的都會(huì)心一笑，何況做的人。
家珍想做菜，去男友家。做的是豆腐餃子，片下極薄的豆腐片，墊在紗布上放上肉餡，折起壓合，再蒸，這也是一個(gè)極考工夫的菜。砂鍋里燉的是孜然豆腐，豆瓣魚(yú)，鴨油素炒豌豆苗，熗的是蒜蓉，為的是涼熱綜合。
又一個(gè)家宴，老朱師傅又在用兩根筷子殺魚(yú)，家珍揭開(kāi)南瓜盅，家倩用兩根筷子挑起魚(yú)身上的網(wǎng)油，這是讓油蒸進(jìn)魚(yú)肉里，讓魚(yú)更加肥美。家寧咬一口的是百花釀香菇，說(shuō)老爸忘了打蝦膠。這個(gè)有點(diǎn)不明白：“百花釀”是粵菜，蝦膠加肥豬肉泥攪在一起。沒(méi)打蝦膠，難道全是肥豬肉？這一蒸還不全都化成了油？那家寧咬一口的是什么？廚房里老朱師傅又捧出竹蒸籠，里里蒸的是通紅的螃蟹。
珊珊在學(xué)校成了最可愛(ài)的人，課間拿支筆記下小朋友點(diǎn)的菜：咖喱牛肉飯，蛋炒飯——珊珊說(shuō)這個(gè)太簡(jiǎn)單，朱爺爺不會(huì)做。小朋友限于見(jiàn)識(shí)，點(diǎn)的也都是家常吃的蓋澆飯、炒飯。午飯時(shí)間一個(gè)送飯盒，一個(gè)交菜單，明天的。老朱師傅打開(kāi)不銹鈉飯盒，里面是毫無(wú)生氣的灰敗的菜，挾一塊排骨來(lái)咬，下了幾次嘴，仍是咬不動(dòng)。
又是一頓家宴，老朱師傅捅開(kāi)大鐵爐子，用長(zhǎng)火鉗夾出燒餅，家倩用筷子頭把炭爐拔風(fēng)的煙筒口子關(guān)上。那是在吃涮羊肉了，配芝麻燒餅。地道的北京吃法。再下一次，老朱師傅拿了把斧頭，“砰砰砰”地在砸泥團(tuán)，砸得三個(gè)女兒面面相覷，掀開(kāi)荷葉包，里面當(dāng)然是叫花雞。
最后是關(guān)鍵的一場(chǎng)戲，大女婿小女婿，梁伯母一家三個(gè)女人都來(lái)做客，朱家的大圓桌第一次高朋滿座。老朱師傅在壓老豆腐泥，院子里兩個(gè)女婿抓雞，抓得老朱師傅頻頻皺眉，心驚肉跳，“豁”一下刻壞了冬瓜盅上的花，老朱師傅抄起一把長(zhǎng)刀就劈上了冬瓜，后端上桌的是一碗冬瓜湯?？?，冬瓜湯能和冬瓜盅比嗎？
家珍念過(guò)餐前禱告后，大家開(kāi)動(dòng)。大女婿拿把餐刀直奔燒鵝的腿——這么大的個(gè)兒，應(yīng)該是鵝。珊珊挑好看的，是一朵胡蘿卜雕的花。錦茶用勺舀，紅紅的，是炒蟹粉？高高的胖胖的帶蓋子的青花罐子，老朱師傅舀了勺敬給梁伯母，許是佛跳墻？家寧咬的是蟹足。小女婿抓著咬的白色的像是西洋象棋里的卒一樣的不知是什么，估計(jì)也是裝飾用的。老朱師傅轉(zhuǎn)眼又捧出一個(gè)金色的容器，還有尖尖的蓋子，像泰國(guó)寺廟的金塔，華麗之極，嘴里說(shuō)著“不成敬意”，揭開(kāi)來(lái)，是冬瓜湯。嘿嘿。若不是這個(gè)盛器奪人眼目，那美麗的冬瓜盅就算死得冤枉了。
扣肉，開(kāi)甏花雕，老朱師傅敬了大女兒夫妻，又敬小女兒夫妻，梁伯母一臉賢惠關(guān)懷地勸他少喝點(diǎn)，看得家倩橫眉冷目，錦榮埋頭不語(yǔ)。桌子里菊花狀的像是百花釀魷魚(yú)——小魷魚(yú)切段再改梳子刀，水里一氽就成了菊花，里頭空的地方釀上蝦膠，蒸熟后花心是粉紅的，花瓣是白色的。被一條綠色的龍隔成Ｓ型的，像是酥皮的點(diǎn)心，切十字花刀，油里一炸就成了花。
所有的人都走了，原來(lái)以為會(huì)第一個(gè)離開(kāi)家的家倩反而留在了老宅，現(xiàn)在那個(gè)大廚房和大院子成了她一個(gè)人的天下，她愛(ài)怎么做菜就怎么做。炸糯米粿，燒熱餅鐺做春卷皮。有沒(méi)有人吃并不重要，她在做的時(shí)候開(kāi)心滿足享受平安喜樂(lè)就夠了。
老朱師傅在第二春里恢復(fù)了味覺(jué)。一個(gè)廚師，整天做著美食，卻不能嘗得五味，其中的痛苦難過(guò)，不言而喻。李安的電影，真正是講出了美食的真諦：味。食物有了味道，生活才會(huì)有味道。在一部電影里，描述了這么多的菜式，川魯淮粵，無(wú)所不包。殺雞宰魚(yú)，搟皮剁餡，紅案白案，一齊都到。眼花繚亂，嘆為觀止。

前幾天又溫習(xí)了下李安的父親三部曲系列?！讹嬍衬信分匈N近結(jié)尾處的“大逆轉(zhuǎn)”仍然讓我目瞪口呆：片中的父親要娶的竟然是和大女兒同齡的錦榮，并非是和自己同齡的梁伯母。這段“亂倫”的出現(xiàn)頓時(shí)讓我對(duì)本片的思考上升了一個(gè)境界。

性在父親三部曲里算是很重要的一個(gè)議題。能看出導(dǎo)演想通過(guò)這個(gè)中國(guó)人不愿探討的禁忌話題來(lái)體現(xiàn)很多中國(guó)家庭的壓抑，對(duì)責(zé)任的思考，以及那些隱藏在平靜背后的風(fēng)暴。

影片對(duì)三個(gè)女兒的塑造體現(xiàn)出對(duì)性的一種思考。最開(kāi)始只有二女兒有性經(jīng)驗(yàn)，結(jié)果三女兒未婚先孕搬走了，虔誠(chéng)且保守的基督教徒大女兒也嫁人了，反倒是一開(kāi)始最開(kāi)放的二女兒留了下來(lái)承擔(dān)家庭責(zé)任，當(dāng)真是有點(diǎn)諷刺。信上帝會(huì)不會(huì)是大女兒一個(gè)隱藏自己欲望的渠道呢？她每天都打扮的像處女一樣，后來(lái)因?yàn)榻?jīng)常收到情書(shū)才改變形象成為現(xiàn)代性感的女性，結(jié)果情書(shū)反而沒(méi)有了。她在操場(chǎng)上因此爆發(fā)的一幕最能體現(xiàn)她的壓抑。面子上信奉的主到頭來(lái)還是隱藏不了自己尋找愛(ài)情的渴望。

僅僅把《飲食男女》放在性的這個(gè)層面是只能是膚淺。能看出導(dǎo)演想通過(guò)”性”這個(gè)不能探討的話題來(lái)討論中國(guó)家庭里那種有話不說(shuō)的特質(zhì)。這通過(guò)人物關(guān)系來(lái)體現(xiàn)出來(lái)。

大女兒與二女兒有很多誤會(huì)。大女兒在母親死后承擔(dān)了很多家庭責(zé)任，并且編造被傷害因此不再愛(ài)的謊言來(lái)讓自己理直氣壯的照顧父親和家庭。信仰基督教某種意義山也是她犧牲自我只為堅(jiān)守家庭的體現(xiàn)。她以為二女兒不喜歡自己，兩人關(guān)系十分僵持。而從二女兒的角度，她很愛(ài)自己的大姐，但是倆人卻從來(lái)不溝通，她怪大姐把自己當(dāng)做一個(gè)家長(zhǎng)，而并非是一個(gè)能談心的姐姐。有點(diǎn)像《理性與感性》里的倆姐妹。究其本質(zhì)，倆人的矛盾就在于有話不說(shuō)，總是憋著。只有在洗碗那一幕倆人終于把話說(shuō)開(kāi)的時(shí)候倆人才能冰釋前嫌，解除誤會(huì)，回歸到真實(shí)的姐妹關(guān)系。

父親也是一個(gè)有意思的角色。影片一開(kāi)始就能看出他奮力的在用吃飯來(lái)挽留這個(gè)其實(shí)已經(jīng)有點(diǎn)解體的家庭。三個(gè)女兒都不喜歡被困在桌上，但是卻又出于家庭責(zé)任的考慮而不得不留下。父親也很了解女兒已經(jīng)長(zhǎng)大，早晚會(huì)飛走，但他也不用言語(yǔ)表達(dá)。他們的問(wèn)題依舊在于有話不說(shuō)，只是悶悶的一起吃飯，不去理會(huì)平靜海面下隱藏的波濤洶涌。

父親與二女兒的關(guān)系算是本片的主線。一開(kāi)始同樣是問(wèn)題多多。二女兒怪父親不讓自己進(jìn)廚房，只因自己是女兒身。其實(shí)父親最喜歡二女兒，因?yàn)槿齻€(gè)女兒中她最像她的母親。他覺(jué)得自己讓二女兒學(xué)別的東西遠(yuǎn)離廚房對(duì)她反而有好處。這就又是誤會(huì)，產(chǎn)生原因依舊是有話不說(shuō)。最后所有人都走了，只有二女兒繼承了父親做飯的傳統(tǒng)，這也真是一種宿命，也讓影片結(jié)尾那一幕顯得格外動(dòng)人，因?yàn)閮蓚€(gè)彼此相愛(ài)卻又彼此誤會(huì)的靈魂總算和解了，把“家庭責(zé)任”這等高級(jí)詞匯回歸到了簡(jiǎn)單的父女情。責(zé)任到底是一個(gè)社會(huì)性的詞匯，只有回歸到最本質(zhì)的愛(ài)的時(shí)候才能持續(xù)到永遠(yuǎn)。

這就又回歸到本片的結(jié)局上，那個(gè)大逆轉(zhuǎn)的事實(shí)揭露：原來(lái)父親一直隱藏的地下情是一個(gè)亂倫之戀。當(dāng)時(shí)我非常驚訝，卻又豁然開(kāi)朗，這點(diǎn)透了這個(gè)家庭最重要的問(wèn)題：有話不說(shuō)總是憋著。仔細(xì)想想，這個(gè)問(wèn)題穿透了這個(gè)家的方方面面，解釋了每個(gè)人個(gè)人的困境，也解釋了每個(gè)人誤會(huì)的深刻原因。大家都是平靜的過(guò)日子，為了“家庭”這個(gè)傳統(tǒng)文化中最看重的一個(gè)方面掙扎著，隱藏自己的痛苦與恐懼，只為了面上的一個(gè)和和睦睦。可人又怎樣能在不接受自己的前提下去關(guān)照別人呢? 只有像父親那樣把事實(shí)說(shuō)出來(lái)，活的真實(shí)，接受自我，才能真正的維系這個(gè)家庭。

嚴(yán)格意義上來(lái)講，這個(gè)亂倫的揭露并不能算是結(jié)局，充其量是個(gè)在影片靠后位置的大逆轉(zhuǎn)。但是它的意義超越了情節(jié)本身，點(diǎn)透了這個(gè)家庭的那種壓抑，更讓觀眾對(duì)全片的思考上升了一個(gè)層面，我想這便足夠了吧。

自從他在《喜宴》里，狡詐地讓巍巍莫名其妙當(dāng)了一對(duì)小gay情侶的代孕母，還硬塞給她一份“皆大歡喜”的心甘情愿，又在《飲食男女》之末，讓娶了年輕小姑娘的老頭枯樹(shù)又抽嫩枝之后——我就根深蒂固地認(rèn)為，李安是壞人。

如同有一次師姐說(shuō)到：《斷背山》當(dāng)然是一部好電影，但卻是我無(wú)法容忍的電影——不因?yàn)槲移缫昰ay，而因?yàn)槲也豢蓜?dòng)搖地歧視不知廉恥、半分愧疚也無(wú)的婚外戀。

看上去溫柔敦厚、滿懷的儒家風(fēng)范，骨子里卻蔫壞蔫壞，李安的電影一以貫之，講的不過(guò)是倫理，不過(guò)是理智與情感的沖突、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的沖撞，而其傾向性更是不言而喻。

看上去滿臉和善的他恰正如同最最殺人不見(jiàn)血的傳統(tǒng)，從來(lái)不肯露骨地表白好惡，卻隱隱地藏著一份冷冷的心。從來(lái)也不曾肯給予毫厘些微的祝福，越是豐盈鮮活的生命越是在最終夭折得不堪：玉矯龍終究要愛(ài)上李慕白，并以生命的夭亡來(lái)祭奠這一份皈依；瑪麗安娜的故事不過(guò)是又一出老掉牙的勸誡，嬌艷的女子黯淡在道德的戒律面前，蒼白地接受成熟；飲食男女是happy ending嗎，為什么我只看出了女子的被侮辱與損害？而在我眼里至為慘烈的一幕，是英俊的趙文宣向家倩伸出手來(lái)，英俊斯文的笑容無(wú)懈可擊：“好朋友”——我的眼淚在那一刻奪眶而出。

李安還是和〈sex and city〉的編劇如出一轍：無(wú)邊的春光可以盡泄，世界的繁華可以追逐，然而最終，祝福只給予婚姻中的女子。艱難的，編劇終于一個(gè)一個(gè)把五個(gè)活色生香的大齡女郎嫁了出去，才可以如釋重負(fù)。同樣〈飲食男女〉，小女兒看似心無(wú)城府卻坐擁幸福，最令男子贊賞的不過(guò)是如此十足小女子的心機(jī)與聰明，大女兒的形象一直如漫畫(huà)一般夸張，女性魅力盡露的時(shí)刻卻傻人有傻福，惟獨(dú)家倩，越是聰慧越是美貌越是魅力四射，卻越是只能被男子定位為“好朋友”，只能無(wú)處可逃地一頭扎進(jìn)陷阱：那是李安的故事里，現(xiàn)代（叛逆）（新）女性無(wú)可逃遁的宿命。

玉矯龍、家倩、巍巍、瑪麗安娜，李安的熒幕上這些女子貫穿著古今與中外，卻不過(guò)同樣是一類——同一類在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的邊緣掙扎著、沖撞著、叛逆著，并且最終一定會(huì)遭遇背叛的性情女子。果然，說(shuō)李安懂女子，甚至進(jìn)而疑心起他的性取向來(lái)，然而他即便是懂得，卻從不慈悲，即便是理解，卻從未有過(guò)真正的同情。

昨天看過(guò)了李安導(dǎo)演的老片《飲食男女》，好不痛快！

人家說(shuō)，現(xiàn)在的作家、導(dǎo)演中，中國(guó)味十足的，正經(jīng)不是大陸人，而是我們的港澳同胞們。這可一點(diǎn)不假。你看看李碧華的《胭脂扣》、《霸王別姬》，李安的《推手》、《喜宴》、《色戒》，楊凡的《游園驚夢(mèng)》，王家衛(wèi)的《花樣年華》、《東邪西毒》，都是濃妝艷抹或者云淡風(fēng)輕的中國(guó)氣節(jié)。

《飲食男女》也不例外。上來(lái)一段蒸蒸煮煮的中國(guó)大菜就把人給鎮(zhèn)住了。什么梅菜扣肉、客家小炒、醬爆海螺、清炒螺片、雙椒爆炒魷魚(yú)頭、黃燜雞翅、肉骨茶、香酥叉燒醬排骨、茭白木耳炒肉片、咖喱小龍蝦、西洋參燉烏骨，都一道一道地給端上了臺(tái)面，看得人眼花繚亂。

朱老爺子的生活也同這菜一樣令人昏惑，不知該如何下手。自己年紀(jì)大了，味蕾都失去了作用，盡管不服老，也是自欺欺人，無(wú)奈的舉動(dòng)。三個(gè)女兒，沒(méi)有一個(gè)是省心的。大女兒家珍編造出個(gè)被拋棄的故事，以此來(lái)逃避愛(ài)情，其實(shí)是沒(méi)有信心，變?yōu)榛浇绦磐?，穿最樸素的衣服，過(guò)最無(wú)趣的生活。二女兒家倩因?yàn)楦赣H早年給自己挑選了人人羨慕自己卻并不中意的人生道路，所以一直心有不滿，又不知該如何說(shuō)起，所以父女關(guān)系一直緊張。小女兒家寧一直是最安靜的一個(gè)，并不多惹事，但內(nèi)里藏著的其實(shí)是一顆并不安分的心。三個(gè)女兒心里都想著要逃離父親這個(gè)老家，但除了家倩好像都沒(méi)有什么辦法。

鄰居梁家，有三口人：梁老太太，剛從美國(guó)女兒家回來(lái)，受了一肚子氣，見(jiàn)人就說(shuō)掃興話，梁老頭子卻經(jīng)常拜訪安靜地聽(tīng)她講。女兒錦榮（張艾嘉飾演），家珍的好朋友，從小失去父親，在朱家的庇護(hù)下長(zhǎng)大，婚姻生活一塌糊涂，離婚手續(xù)辦了多年，才有了些眉目，丈夫還排著私家偵探監(jiān)視著，希望能抓住些把柄以得到女兒珊珊的撫養(yǎng)權(quán)。錦榮的女兒珊珊，什么都不懂小學(xué)生，喜歡纏著家寧在電腦上畫(huà)畫(huà)。

早就看到劇情簡(jiǎn)介說(shuō)，朱老爺子在最后會(huì)留上一手，所以把每個(gè)細(xì)節(jié)都使勁地挖掘，希望能夠猜出點(diǎn)子奧妙。可最后的結(jié)局還是讓我震驚了。這一點(diǎn)后面再提。

二女兒家倩其實(shí)是最關(guān)心父親的，但只是說(shuō)不出口，也知道自己把父親氣得夠嗆，聽(tīng)了桂伯伯說(shuō)的一席話更覺(jué)得父親老了，應(yīng)該更關(guān)心身體才對(duì)。一次又在醫(yī)院的心臟檢查科遇到父親，更讓她產(chǎn)生了內(nèi)疚之情。

姑娘大了越來(lái)越不服管，老爺子也越來(lái)越無(wú)事可做。一日他遇到上學(xué)去的珊珊，看到她每日都拿著錢買漢堡作為午飯，就自告奮勇地給她做便當(dāng)。已給自己一點(diǎn)的事情做。平時(shí)的，他也經(jīng)常跑到梁太太那里聊天。更覺(jué)得自己老了。

出乎意料，最安靜的家寧竟然是最早離開(kāi)的。她搶到了朋友的男朋友。又未婚先孕，做上了豪門太太，可謂事事風(fēng)順。在眾目睽睽之下逃離了這個(gè)家。

大女兒家珍這時(shí)候被幾封匿名情書(shū)撩撥了心意。她一直以為它們是自己心儀體育老師寫的，心中竊喜，可他卻遲遲沒(méi)有表示。（我還一直以為它們是朱老爺子借著送飯給珊珊的空當(dāng)，每天放她桌子上，讓她得以多觀察身邊的人、打扮起來(lái)，以找到心儀的人，結(jié)果，我俗不可耐的想法當(dāng)然是不成立的）終于她耐不住了性子，打扮得花枝招展，對(duì)著學(xué)校的大喇叭大罵，“為什么我只能對(duì)著空氣談情說(shuō)愛(ài)？！”等等，把全校人都震驚了?？烧嫦袷?，這些情書(shū)只是幾個(gè)同學(xué)的調(diào)皮搗蛋，并不是出于體育老師之手?？稍隗w育老師安慰哭泣的她時(shí)，她卻十分大膽地把他爭(zhēng)取過(guò)來(lái)。最后她也要走了，匆匆忙忙地和男人做了公證，原因是“都等不及了”，當(dāng)天晚上就把他拉到家人面前，飯都沒(méi)吃完就坐上人家的摩托車，飛馳而去，眼睛里還閃著淚光：她9年來(lái)等待的愛(ài)情，總算是結(jié)了果。

看來(lái)，還真是悶騷的人平時(shí)不張揚(yáng)，一旦爆發(fā)，還真是噴火一樣地?fù)醵紦醪蛔?，雷到骨子里。倒是二女兒家倩，平時(shí)就是理智張揚(yáng)的人，最后卻慢慢地淡了散了，歸于平靜，離開(kāi)了舊情人，拒絕了新戀人，放棄了去阿姆斯特丹的機(jī)會(huì)，想著要照顧父親。人活著就是這么的極端，沉悶到了一定的級(jí)數(shù)，就是要爆發(fā)的，但張揚(yáng)到了某一個(gè)度數(shù)，就離歸零不遠(yuǎn)了。

家庭到了這一步，未看也辛酸。父親的菜好雖好，手到心到，女兒們卻無(wú)暇細(xì)嘗里面的情了。難怪朱老爺子要說(shuō)，“人心的粗了，飯做得那么精，又什么用?！蔽疑踔烈詾檫@部片子也會(huì)以悲劇結(jié)尾，非得等年邁的父親身體氣出了大問(wèn)題，女兒們才能體會(huì)親情的重要?，F(xiàn)在一想，如果劇情也回歸到我這等俗人的設(shè)想里，也就沒(méi)什么新意和可稱道之處了。

最后，該走的都走了，老屋只剩下父女兩個(gè)人。父親卻突然召集大家吃飯，說(shuō)有要事宣布。大家揣測(cè)著應(yīng)當(dāng)是父親和梁老太太的婚事有了著落，連梁老太太都穿上了最妖嬈的旗袍，進(jìn)門前還再三地征求女兒對(duì)她新胸針的意見(jiàn)，小心翼翼。菜肴還是非一般的豐盛。席間，父親突然起身來(lái)宣布，反正女兒都走了，他將把這老屋子賣掉，換成別處的一間小屋子。眾人震驚，我還以為這就是他留的一手，還想著，這老頭子倒是想得開(kāi)。不料，他又說(shuō)道，

“我的人生不想像做飯一樣，等材料都備齊了菜下鍋。梁太太，我向你保證，只要我朱老頭子還在就一定不會(huì)讓錦榮娘倆挨餓受凍?！彼蛏磉叺牧禾峤簧献约旱纳眢w健康檢查表。

原來(lái)，他是要娶錦榮！

當(dāng)時(shí)的感覺(jué)猶如當(dāng)頭一棒，真的是千猜萬(wàn)想都沒(méi)有料到的這一幕。所有的親戚們也都震驚了，直道是老爺子瘋了說(shuō)渾話?？瓤?，這便是片子的高潮了吧，這種震驚貌似只有在《靈異第六感》中我才體會(huì)到過(guò)。李安簡(jiǎn)直是絕了。

但后來(lái)一想，這情節(jié)也并不突兀，其實(shí)李安早在前面就已經(jīng)細(xì)針細(xì)線地在情節(jié)里縫進(jìn)了鋪墊。影片開(kāi)頭的時(shí)候，也有老爺子在電話里教某人做魚(yú)的步驟。晚上錦榮領(lǐng)著珊珊拜訪，第一句就是“朱爸呢？”珊珊這小家伙也告媽媽的狀，說(shuō)魚(yú)做糊了。其實(shí)導(dǎo)演一早就把風(fēng)一絲絲地放出去了，只是看電影的人心太粗，沒(méi)覺(jué)察到。原來(lái)老爺子給珊珊做便當(dāng)，不是因?yàn)闆](méi)事情做，而是要拉攏小拖油瓶；老爺子同梁太太聊天，不是因?yàn)榍Ю镉鲋?，卻是在取悅丈母娘。真真咋舌！錦榮從小失去父親，被朱老爺子照顧，產(chǎn)生了戀父的情結(jié)，也一點(diǎn)都不奇怪。偏偏的，朱老爺子因?yàn)樽约号畠旱氖柽h(yuǎn)，生出了些戀女情結(jié)，正好碰到了一塊兒。想起一個(gè)網(wǎng)友評(píng)論的，“如果我是張艾嘉，我可能也會(huì)有同樣的選擇。這個(gè)男人，他關(guān)心我的孩子，他會(huì)吃我的孩子的剩飯，他站在廚房里的時(shí)候是那樣的安靜而沒(méi)有怨言，他依然挺拔。很關(guān)鍵的一點(diǎn)，他會(huì)生活?！笨旖Y(jié)尾的時(shí)候，她在他臉頰上輕輕的一吻，千言萬(wàn)語(yǔ)都融進(jìn)了一句“愛(ài)你”里，那微笑也是嬌羞的。張艾嘉的演技永遠(yuǎn)都是那么淡淡地沁到心里的感覺(jué)，永遠(yuǎn)都那么舒服，比如在《20.30.40》里她與病老太太輕輕的談話，比如《心動(dòng)》里她坐上飛機(jī)時(shí)翻看舊情人送的照片的時(shí)候。說(shuō)《飲食男女》因?yàn)閺埌窝莸囊粋€(gè)戲份不多的小角色而更加熠熠生輝，果然不假。

結(jié)尾的時(shí)候，家倩親自下廚請(qǐng)家人吃飯，卻只來(lái)了父親一個(gè)人。一切又重歸于平靜。父親喝著湯，隨口責(zé)怪一下女兒的姜放得不地道，卻突然發(fā)現(xiàn)自己的味覺(jué)回復(fù)了。呵，他嘗到的哪里是味道，分明是濃濃的愛(ài)。他輕輕地說(shuō)了聲，“女兒?！奔屹换亓司?，“爸?！?br>
電影就此結(jié)尾。

真是部好片子，中國(guó)味十足，又沒(méi)有落到悲劇的傷情里，怎么說(shuō)都是個(gè)蒸蒸日上的結(jié)尾。還時(shí)不時(shí)地要出人意料一下。李安自稱是悶騷導(dǎo)演，這片子也算他最悶騷的一部戲了吧。一家子人，大女兒三女兒父親，都是骨子里比誰(shuí)都風(fēng)騷，表面上比誰(shuí)都正經(jīng)的。所以一旦騷以來(lái)，真是雷到人大跌眼鏡。尤其是父親的大揭秘。一開(kāi)始只看到女兒們一個(gè)比一個(gè)風(fēng)華絕代，看到最后才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)還是老爸最猛，深藏一手不在關(guān)鍵時(shí)刻不吐露啊。他老爺子一拍桌子，“我要搬家！我要娶我‘閨女'！”眼鏡都跌碎了。

就此，李安的家庭三部曲，我算是全部看過(guò)了。《推手》是看了之后久久開(kāi)心不起來(lái)的沉悶哀情。《喜宴》是有趣中又忙亂，帶了點(diǎn)小驚喜的（比如父親居然會(huì)英語(yǔ)卻一直裝聽(tīng)不懂）。而《飲食男女》又最感人，最出乎意料。本來(lái)講的就是飲食的藝術(shù)，最后一家人也都找到了最適合自己的歸宿，仔細(xì)一想，同英文片名“Eat Drink Man Woman“配合得還真是恰到好處?！抖Y記》有云“飲食男女，人之大欲存焉。”這片子，想來(lái)說(shuō)的也就是人的欲望，其實(shí)還是吃上的少一點(diǎn)，感情上的更多。

其實(shí)做子女的也能體會(huì)父母的感情吧，但還是說(shuō)不出口，也不好意思表示，所以一日復(fù)一日地吵架、賭氣。唉。自己明年就要遠(yuǎn)走了呢，父母自己在家里待著，空蕩蕩的，多么孤單。想想就傷心。

傷心事便不要再提了吧。

總之是，這部片子可真是難得一見(jiàn)的好片。尤其是在最近看過(guò)無(wú)數(shù)部惡心沉悶的爛片之后，更覺(jué)出此片的難得?，F(xiàn)在覺(jué)得最可惡的片子，就是那種不怎么好卻沉悶傷悲的片，比如讓吳彥祖斷手的《新宿事件》，它和同樣沉悶黑暗但其實(shí)還不錯(cuò)的《門徒》搭配起來(lái)，讓我看完之后馬上被測(cè)出抑郁癥，心情悲痛到一星期沒(méi)有上課。倒不只因?yàn)樗鼈兊某翋灡瘋抛屛彝纯喑蛇@副樣子，我這個(gè)人，最見(jiàn)不得的就是爛片，看過(guò)一部之后，總會(huì)難受好多天，就好像是吞下了什么不干凈的東西，總要惡心好久才能恢復(fù)過(guò)來(lái)。而這部《飲食男女》就不一樣，看完了只覺(jué)得渾身清新暢快，好像所有煩惱都消了。李安真是個(gè)不可多得的牛導(dǎo)演。心服口服。五體投地。

呵，一部好片抵得過(guò)十顆通心丸，果然不錯(cuò)。