近日，陪伴大家午飯時(shí)間的，每周日12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)在優(yōu)酷上線的《完美的餐廳》完美收官。

在節(jié)目的終極任務(wù)中，8位嘉賓合力完成了綜藝史上最虐的挑戰(zhàn)——在3小時(shí)內(nèi)準(zhǔn)備百人大餐，以香酥雞翅、香炸五花肉、麻醬雞絲拌面、牛肉卷等精心準(zhǔn)備的美食俘獲了客人滿意的笑容，為這趟經(jīng)營(yíng)之旅畫上圓滿的句號(hào)。

自開播以來，這檔年輕有活力又令人食欲大增的下飯綜藝就備受網(wǎng)友關(guān)注，話題#完美的餐廳#閱讀量高達(dá)3.8億，高居微博綜藝榜榜首，每一期節(jié)目的播放量都超過3000萬，觀眾對(duì)《完美的餐廳》有著極大的熱情。

國(guó)產(chǎn)偶像的二次孵化

斜桿青年技能養(yǎng)成計(jì)

節(jié)目中，陳立農(nóng)、黃明昊、王子異、尤長(zhǎng)靖、薛凱琪、王菊、李子璇、陳意涵八位嘉賓化身為餐廳經(jīng)營(yíng)者，來到風(fēng)景秀麗的烏村度假區(qū)，經(jīng)營(yíng)桃園、米倉(cāng)兩家餐廳，拋開偶像包袱開啟一場(chǎng)青年創(chuàng)業(yè)之旅。

除了出道多年的薛凱琪，其余嘉賓們都是去年剛出道的新人，在觀眾認(rèn)知中是帶有距離感的閃閃發(fā)光的偶像，而在《完美的餐廳》中，他們拋開了單一的明星職業(yè)身份，化身廚師、服務(wù)員，展現(xiàn)了不少讓觀眾驚喜的一面，也完成了從舞臺(tái)角色到生活角色的轉(zhuǎn)變。

曾經(jīng)在大眾心里是乖乖女形象的薛凱琪店長(zhǎng)，不僅才藝出眾還頗具經(jīng)商頭腦，想出了玉米羹+雞肉分開烹煮合并出售等很多好點(diǎn)子。而形象一直很SLAY的王菊沒想到竟然是廚房“一把手”，中西餐都拿手。NINE PERCENT中的vocal擔(dān)當(dāng)尤長(zhǎng)靖竟是大家的開心果，節(jié)目的氣氛擔(dān)當(dāng)。其他嘉賓雖然年齡小，但都有一顆勤勉謙虛的心，驟然變成廚師或服務(wù)員，也迅速進(jìn)新角色。

經(jīng)營(yíng)第一天，八位新人在匆忙中開始營(yíng)業(yè)，為了撐起餐廳，陳立農(nóng)用1個(gè)月時(shí)間把烹飪技能加載完畢，小仙女陳意涵不但成功掌握烹飪技能還學(xué)會(huì)炮制甜點(diǎn)和果汁。俗話說，“認(rèn)真工作時(shí)候的你，最美”，這句話用在一直忙碌著的8位嘉賓身上最適合不過。節(jié)目為這些偶像們創(chuàng)造了各種能展現(xiàn)人格魅力的機(jī)會(huì)，打動(dòng)觀眾其實(shí)很容易?；蛟S就在王子異認(rèn)真練習(xí)刀工時(shí)，就在陳立農(nóng)面對(duì)姐姐們的求助勇敢徒手抓牛蛙時(shí)，就在黃明昊認(rèn)真為大家制作 “糖醋排骨”時(shí)...

除了經(jīng)營(yíng)餐廳外，節(jié)目還設(shè)計(jì)了烏村打工、到村里干農(nóng)活獲取食材、烏鎮(zhèn)杭州一日探店之旅等環(huán)節(jié)，多角度展現(xiàn)年輕偶像的個(gè)人魅力。帥氣的男生們來到農(nóng)莊穿上花褲子，“偷”完雞蛋還要抓魚，女生們也要穿上大花褲下田里摘玉米，大家如此反差的形象頗具喜感、新鮮感。

其實(shí)，對(duì)于出道初期的偶像來說，他們正需要一個(gè)契機(jī)讓大眾更了解他們。他們更需要一個(gè)平臺(tái)可以展現(xiàn)身上的不同側(cè)面。在《完美的餐廳》中，一方面紀(jì)錄還原了他們真實(shí)歡脫的狀態(tài)，接地氣的一面自然吸粉，另一方面，也挖掘出了他們不為人知的另一面，多維度多角度地重構(gòu)他們的偶像身份，他們或是炒菜小能手，或是滿分服務(wù)員，從這個(gè)程度上來說，《完美的餐廳》推動(dòng)了國(guó)產(chǎn)偶像的二次孵化。

一期期節(jié)目追下來，嘉賓們?cè)诓粩鄧L試中逐漸成長(zhǎng)，從廚房小白到完整燒出一桌好菜，八位新人變大廚，每個(gè)人都有自己的拿手菜，這種從零開始的成功，職場(chǎng)小白尤其能找到共鳴。無論廚藝還是經(jīng)營(yíng)之道，這些技能對(duì)他們往后的人生無疑都將有所助益。

其實(shí)對(duì)于里面的藝人來說，經(jīng)營(yíng)餐廳都不是他們的本業(yè)，是從節(jié)目中習(xí)得的一個(gè)斜杠技能。但我們看到了斜杠能力對(duì)于一個(gè)青年人可能會(huì)產(chǎn)生的積極力量，引導(dǎo)年輕人去探尋自己的邊界，在一定范圍內(nèi)去培養(yǎng)自己的技能，去豐富自己的生活，去探索未知的事物，而不是每天只會(huì)躺平的肥宅，積極的節(jié)目理念得以體現(xiàn)。

探索餐廳經(jīng)營(yíng)之道

解鎖職場(chǎng)行動(dòng)指南

與一般經(jīng)營(yíng)真人秀不同，《完美的餐廳》有其原創(chuàng)的創(chuàng)新基調(diào)，選擇桃園、米倉(cāng)兩家由當(dāng)?shù)靥厣窬痈慕ǖ慕M團(tuán)餐廳為拍攝地點(diǎn)，設(shè)置男女兩隊(duì)PK，從做飯、與客人的相處之道等方面窺見男女生經(jīng)營(yíng)飯店的不同之處，在實(shí)操經(jīng)營(yíng)的對(duì)比中又能笑料百出。

一開始經(jīng)營(yíng)，女生這邊上手較快，分工明確，用微笑服務(wù)和各色套餐吸引食客，有條不紊地工作著。而男生們則是截然不同的畫風(fēng)，工作分配“全員皆廚師”，等了半天都沒等來一位客人，餐廳冷冷清清，營(yíng)業(yè)額更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于女生經(jīng)營(yíng)的米倉(cāng)餐廳。

但桃園餐廳的男生們沒有被落后的現(xiàn)狀擊潰，反而積極反思自我，總結(jié)餐廳的經(jīng)營(yíng)之道。如看到女生餐廳內(nèi)外場(chǎng)分工明確，他們也希望能夠向女生們學(xué)習(xí)，更好地分工以節(jié)約時(shí)間。還舉一反三，考慮到更多需要完善的地方，像在店里準(zhǔn)備雨傘，方便客人借用。

即便暫時(shí)領(lǐng)先，女生們也沒有驕傲，每晚的總結(jié)大會(huì)上都在思考如何提高效率做到更好，如提出雞肉先腌好、蝦先剝好、洋蔥先切這些策略來提升做菜效率，發(fā)現(xiàn)添加香蕉以增加果昔粘稠度的飲料制作奧秘。

白天做菜接待客人，晚上打烊開會(huì)總結(jié)，創(chuàng)業(yè)過程中的艱難困苦在《完美的餐廳》中一一展現(xiàn)。難能可貴的是，《完美的餐廳》并不只是一味地展露，他還嘗試提供了一套解決方案。 暫時(shí)落后者如男生們應(yīng)該如何迎頭趕上，暫時(shí)領(lǐng)先者女生隊(duì)又該如何百尺竿頭更進(jìn)一步。

與此同時(shí)，節(jié)目不斷增加經(jīng)營(yíng)的難度，廚藝考核、戶外經(jīng)營(yíng)、最佳員工評(píng)審等，提升節(jié)目的可看性和話題度的同時(shí)，還給觀眾提前勾勒出了創(chuàng)業(yè)路上打怪升級(jí)的路徑。節(jié)目后期，“嫻妃娘娘”佘詩曼作為隱藏大BOSS來到餐廳，對(duì)8位嘉賓們的工作進(jìn)行考核，還對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)和菜品成色提出不少建議。

美麗的餐廳其實(shí)就是一個(gè)濃縮的職場(chǎng)，嘉賓們要在里面發(fā)揮自己的一技之長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)好餐廳，甚至有時(shí)候要見招拆招，解決各種職場(chǎng)問題以贏得與同事間的情誼，還有老板的賞識(shí)，收獲一份事業(yè)成功的快樂。至此，節(jié)目中很多場(chǎng)景都引人深思......

如一間完美的餐廳離不開團(tuán)隊(duì)的努力，大家在長(zhǎng)久的相處中要互幫互助，關(guān)系越融洽餐廳經(jīng)營(yíng)得越好。甚至到最后，男女生之間都忘記了競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，不分彼此互幫互助。女生在桃園餐廳交換經(jīng)營(yíng)時(shí)客流量不多，男生掏私房錢去支持，而男生會(huì)去女生的餐廳借椅子之類的用具，互相串門互相幫助。

又如嘉賓們和BOSS佘詩曼之間的互動(dòng)，娘娘溫柔中帶著嚴(yán)厲和俏皮，細(xì)心觀察著大家的工作，用相機(jī)記錄下8位嘉賓的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。在她的記錄中，嘉賓們看到了各自身上平時(shí)容易忽略的一些優(yōu)點(diǎn)還有小毛病。在評(píng)選最佳員工的時(shí)候，娘娘給每個(gè)人都寫了滿滿的印象。

且從嘉賓們與佘詩曼的相處模式，可以看到老板不僅是監(jiān)督者，他們與員工間的關(guān)系是可以和諧甚至亦師亦友的。佘詩曼在第一次見面的晚上，就向少年們傳授廚技，教導(dǎo)他們?nèi)绾巫鲕饺匦范?，還在晚餐時(shí)刻與大家聊天，給予工作上的建議和鼓勵(lì)，賈富貴和李子璇兩位廚藝初學(xué)者在娘娘肯定了他們的廚藝后信心大增。

還有如何應(yīng)對(duì)同事、公司內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)、突發(fā)狀況之類的職場(chǎng)問題，節(jié)目中有所涉及。在競(jìng)爭(zhēng)中，大家更多的是把優(yōu)秀的同事視作一種學(xué)習(xí)的榜樣，像店長(zhǎng)薛凱琪，是女生們請(qǐng)教工作的好對(duì)象，男生們也會(huì)因?yàn)橥槌闯鲆坏篮貌?，或完成一次挑?zhàn)而相互擊掌歡呼。

除了做菜，嘉賓們與顧客間的相處方式亦值得稱贊?，F(xiàn)實(shí)生活中，很多餐廳對(duì)顧客的建議不甚在意，但陳立農(nóng)、尤長(zhǎng)靖他們耐心聽取顧客的建議改進(jìn)桌面不足，提供越來越好的服務(wù)，讓人好感大增，這一點(diǎn)戳中了餐廳經(jīng)營(yíng)的痛點(diǎn)，提醒了經(jīng)營(yíng)者與顧客溝通的重要性。

寓教于樂，《完美的餐廳》讓職場(chǎng)小白們追得不亦樂乎，為初入職場(chǎng)的年輕人們提供了一份行動(dòng)指南。

傳遞創(chuàng)業(yè)者朝氣

弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化

根據(jù)麥可思研究院聯(lián)合中國(guó)社科院發(fā)布的《2018年中國(guó)大學(xué)生就業(yè)報(bào)告》顯示，近3年來，畢業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)率基本在3%左右，光在2017屆大學(xué)生中就約有21.3萬人選擇了創(chuàng)業(yè)，并且成上漲趨勢(shì)，而畢業(yè)半年后自主創(chuàng)業(yè)的2014屆本科畢業(yè)生中有46.9%的人三年后還在繼續(xù)自主創(chuàng)業(yè)。

可見，創(chuàng)業(yè)如今成為了一股不可抵擋的新力量。隨著經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的不斷推進(jìn)，新的創(chuàng)業(yè)熱潮來臨，越來越多的年輕人將滿懷憧憬投入其中。但創(chuàng)業(yè)過程中或有可能遇到的難題和考驗(yàn)，對(duì)于年輕人來說，是未知的。

《完美的餐廳》展現(xiàn)了藝人們變成經(jīng)營(yíng)高手的全過程，對(duì)于身處創(chuàng)業(yè)潮中的年輕人來說，這也是提前演練的過程。節(jié)目通過兩餐廳PK的模式還原當(dāng)今社會(huì)同一行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情景，嘉賓們要抗住壓力學(xué)習(xí)如何經(jīng)營(yíng)好一家公司，他們經(jīng)歷的一切都是現(xiàn)實(shí)中創(chuàng)業(yè)者或?qū)⒂龅降摹?/p>

引起年輕人共鳴的《完美的餐廳》，以明星創(chuàng)業(yè)為藍(lán)本，展示了當(dāng)代創(chuàng)業(yè)者應(yīng)有的活力、朝氣以及奮斗的勵(lì)志氣息，無形中也引領(lǐng)青年創(chuàng)業(yè)潮。

除了精氣神非常提氣之外，節(jié)目也非常的“養(yǎng)眼”。 《完美的餐廳》選取了具有豐富文化底蘊(yùn)的烏江區(qū)作為取景點(diǎn)，記錄嘉賓們創(chuàng)業(yè)之旅的同時(shí)，以真實(shí)的影像顯露新時(shí)代下烏鎮(zhèn)的秀麗景色，江南水鄉(xiāng)之美在節(jié)目中展露無遺，烏鎮(zhèn)身后的文化底蘊(yùn)和城市溫度也通過節(jié)目傳遞給了觀眾。

嘉賓們游烏鎮(zhèn)，尋找當(dāng)?shù)孛朗澈吞厣〉辏瑢W(xué)習(xí)制作燈籠的手藝，品嘗經(jīng)典杭幫菜的過程中，中國(guó)傳統(tǒng)文化在年輕觀眾面前得以一一展現(xiàn)。關(guān)乎傳統(tǒng)文化的內(nèi)容在節(jié)目中占比不少，也為節(jié)目增色不少，《完美的餐廳》在弘揚(yáng)推廣中國(guó)傳統(tǒng)文化方面著力頗深。

《完美的餐廳》收官了，桃園、米倉(cāng)兩家餐廳也在8位嘉賓們的努力下，成為了真正的“完美的餐廳”。無論在此生活數(shù)月的嘉賓們，還是一路見證他們成長(zhǎng)的觀眾，都對(duì)節(jié)目充滿不舍之情。

在觀眾心里占有一席之地，給人們帶來歡樂與生活啟示，成為人們娛樂生活中的一抹亮色，至此，《完美的餐廳》圓滿實(shí)現(xiàn)了它的社會(huì)價(jià)值。