網飛紀錄片劇集《美式大餐：非裔美國人的飲食如何改變了美國》第一季和第二季各4集，是根據同名書改編而成的。整個紀錄片把美食與黑人解放融合在一起，會讓人產生錯覺，美式大餐來源非洲黑人，美式大餐是與受苦受難的黑人命運相連的，黑人的往事辛酸和遷移文化不應該被忘記，只有黑人獨立自由才有今日的美國美食。所以，紀錄片是借發(fā)現美食來宣傳非裔美國人通過飲食找到種族的自我認同，這才是紀錄片的本質和核心思想。其實，影片似乎也是一種政治正確的表現，觀點似乎有些偏頗，須知任何文化的交匯共融都是相互的，只是由非裔社群集人員接受采訪，贊美本族美食，這種單向過于強調自身也很難令人完全信服。