這部令人愉快的紀錄片講述了這種珍貴的真菌和那些從事這種真菌交易的人。

電影，視覺和聽覺的藝術(shù)，從來沒有引入嗅覺的維度。缺乏嗅覺可能會成為《松露獵人》(the Truffle Hunters)的障礙，這是一部大膽而愉快的紀錄片，講述了這種珍貴的真菌和那些從事松露交易的人。事實上，它給人的感覺很恰當，在這部沉迷于主題難以捉摸的電影的核心，一個揶揄的缺失。它是什么呢？

背景是意大利西北部的皮埃蒙特，濃密的當?shù)厣旨澎o無聲，直到一陣喘息聲、一聲鼻息聲和樹枝被爪子踩斷的聲音。第一個明星進來了，一只叫菲奧娜的斑點狗，在地上亂抓。謀殺案也是這樣開始的，但埋在這里的是珍貴的白色阿爾巴松露。很快，我們也遇到了兩條腿的獵人。一對已經(jīng)80多歲了，第三位稍年輕一些，會寫脾氣暴躁的詩，第四個人在牧場上演奏爵士搖滾鼓。

沒有更多的背景信息了。

你不會錯過的任何精彩之處，一種神奇的氣氛在彌漫，似乎沒有人受到影響，反而沉浸其中。與制片人盧卡·瓜達格尼諾(《請以你的名字呼喚我》等電影的導(dǎo)演)合作，聯(lián)合導(dǎo)演是格雷戈里·克肖和邁克爾·德維克，后者是一位備受贊譽的攝影師。走出樹林，鏡頭靜止不動，諷刺地觀察著它的中心四重奏:牧師、配偶、醫(yī)生和理發(fā)師。這種玩笑延伸到了每次收獲后的商業(yè)交易中。

中間人之間的談判在黑夜的道路上進行，就像斯科塞斯上演的一樣。

這種情緒是如此可愛，即使它是憂郁的，你只是需要沉浸其中。盡管如此，克肖和德維克還是準備了一個超現(xiàn)實的驚喜，一個安裝在狗身上的GoPro相機，讓我們親身體驗狗在皮埃蒙特森林里奔跑的場景。

我們得到了回報:這部迷人的電影。

北影節(jié)，CBD萬達，2021中秋假期的晚上，被一個凌晨翻窗出門的老人感動。

被毒死一只狗狗的架子鼓老獵人、

憎惡商業(yè)和貪婪的長發(fā)老獵人、

把狗狗Birba當作孩子的獨居老獵人、

不讓夜里上山但是想聽貓頭鷹叫的“妻管嚴”老獵人，

有特點又可愛的四位老人的故事線都有著自己的敘事任務(wù)和人生選擇。

輔以掮客、商人、客人等視角的詮釋，對了，還有“狗狗視角”～

演繹了一些松露人生，有各種角度的思考。

但我觀影時思考最多的，還是散場后怎么去和第三排的那個身高一米九的哥哥要微信，比如跟他說你是一個人來看紀錄電影嗎好難得啊如果是因為喜歡電影的話我周六還有多一張北影節(jié)孤獨的嫌疑人的票可以約你一起看嗎？

可惜他看完后走的太快追出去沒有找到人。sigh…電影開場前在電梯廳門口邂逅時注意到了他的視線，是一米九的男生和一米八的女生之間的默契嗎??但其實連臉都沒有看清，不知道為什么有種想要查監(jiān)控找到他的沖動……也不知道還有沒有機會再見到，也許你會來看豆瓣嗎，想和你說一句中秋快樂??

昨天看那個?松露獵人?看得很好奇，這片子某種程度可以說和那個已經(jīng)死了的加拿大超級帥哥導(dǎo)演拍的?Sharkwater?遙相呼應(yīng)。不過似乎立場不同 —— 鯊魚一片是站在環(huán)保的立場上、單純地罵“Chinese mafia"的魚翅文化（其實本來魚翅也是廣東佬香港人南洋華僑吹捧出來的東西，籠統(tǒng)說它代表“中式”飲食文化一部門實在談不上，雖然我十分贊成禁魚翅，因為除了非常破壞生態(tài)圈外真的實在沒任何好吃的），而松露這一張似乎是對歐洲人的松露文化直至他們那些truffle mafia竟然是贊許欣賞的意思？ 這盤“黑松露蘑菇意粉”端上來，嗅了幾下，沒聞到傳說中的某種雄性動物汁液的味道。嘗了幾叉子，也品不出來什么秘境的香氣。大概是因為他家放得很少或者沒放，說到底還是因為我沒錢去吃放在鑄鐵鍋煎的太陽蛋上成片成塊的松露，所以品不出金錢的芬芳。

因為昨晚看那片子好奇，今天特意來點了個松露意粉，然后也沒什么好吃的

2020 Tiff 我挑的最后一張片子。

那個巫師

巫師很old school，講話極其政治不正確

truffle mafia 1

truffle mafia 2

紀錄片選片主任和兩個導(dǎo)演

正如戲劇的發(fā)生要有原始動機一樣，白松露是紀錄片《松露獵人》的題眼。這一題材，就國內(nèi)觀眾的接受度而言不算討喜，白松露作為西餐的上等佐料，國內(nèi)并無切實的使用語境；與此同時，受電影媒介特性的影響，觀眾亦無法身臨其近白松露的真實氣味，某種程度上也弱化了白松露的敘事功能。但在這部84分鐘的小體量紀錄片中，借助導(dǎo)演對素材精巧的組接，觀眾依舊能從中感悟到創(chuàng)作者的一些思考。

松露與魚子醬、鵝肝被歐洲人稱為“世界三大珍肴”，由于無法人工培育，松露每年的產(chǎn)量極少?！敖沂尽弊鳛榧o錄片的重要屬性之一，如何獲得珍貴的白松露則成為主要的敘事動力。在呈現(xiàn)其苛刻的生長環(huán)境中，導(dǎo)演特地安排了兩次非敘事性的“狗眼視角”（Dog POV shot），以充分調(diào)動觀眾的視覺去真切體會叢林深處獵人挖掘白松露的艱辛，和使用的關(guān)鍵性“工具”——狗。在狗的主觀鏡頭中，觀眾可以跟隨它的上躥下跳和漫無目的視線體驗在叢林深處的找尋過程。人類視覺的極限在銀幕前得以放大，但導(dǎo)演始終明白，這種形式大過敘事功用的影像技巧只可用以點睛，無法貫穿全片。

脫胎于用紀錄片形式去記錄無限真實的影像表達，觀眾很容易就能發(fā)現(xiàn)導(dǎo)演在剪輯中的“刻意”與“精心”。我們有感于游走在獵人和食客的買方中介充滿戲劇性的對話、在會場用極富儀式感的形式展示高品質(zhì)白松露；也感嘆于食客在品嘗“得來不易”的白松露熱奶酪煎蛋時無限外放的歌劇背景音效，聽出與叢林深處的鳥鳴蟲聲二者在有關(guān)階層隱喻的弦外之音。無可厚非，這些偽記錄的情節(jié)編排，能更為有效的服務(wù)于導(dǎo)演整體想要表達的主旨核心，即在愈發(fā)現(xiàn)代化的所謂的高品質(zhì)生活中，對于原生態(tài)生活的回歸與想象。

跟隨幾組老人的情節(jié)段落，觀眾可以看到更為廣闊又細密的生活洞察：為狗洗禮、過生日、洗澡、治病……影片用大篇幅呈現(xiàn)了老人與狗親近大自然的情節(jié)，導(dǎo)演無意對人類的貪婪做出明確的道德評判，包括一個坐在打字機前的老人在鏡頭前試圖控訴都是淺嘗輒止；對于狗被惡性競爭者制造的毒餌毒死也未深入探討予以呈現(xiàn)。

在流動的日常生活的呈現(xiàn)中，觀眾跟隨這群老人們一起對時間的感知力產(chǎn)生頓感，看卡爾洛一家洗西紅柿、傾倒葡萄、削馬丹梨的果皮。松露于他們而言，似乎只是用以維持日常生存的謀生途徑之一：“我喜歡挖到松露的感覺” “貓頭鷹的叫聲只能在森林里聽到”。正如87歲的松露獵人用調(diào)皮的語調(diào)反詰妻子“萬一生活才剛開始呢”一樣，影片的結(jié)尾處，老人用蹣跚的步態(tài)跳窗與愛犬出逃森林深處，更像是導(dǎo)演對抗現(xiàn)代化進程的一次浪漫且溫情的嘗試。

太好看了，氣氛，節(jié)奏 鏡頭 片段之間的喘息和聯(lián)系都恰到好處

用一種平靜又調(diào)皮的故事性去記錄一種故事/生活，畫面在叢林里平靜翠綠，有人物關(guān)系和商業(yè)的地方鮮亮

鏡頭介入/遠觀 很有趣

有時候你能感到是物體的感官/視角

有鏡頭是狗狗視野 有的固住在場景旁邊，一雙觀察的小眼睛

有一些很妙的瞬間

拍叢林和老人的時候 覺得自己就在后面看著這個畫面（或許這就是好紀錄片？）

狗子甩頭也太靈動可愛了

5萬歐賣孩子那段還蠻 有被觸動到一陣酥麻

狗子對他們來說是家人陪伴呀 利益往后放

且不說多真多假，電影表達很到位，是平淡說出來的，不是粗糙的刻意強調(diào)

敲架子鼓蠻傳神的 小鎮(zhèn)的平靜戲劇和荒誕

西裝革履領(lǐng)導(dǎo)人吃松露背景音放超大聲的歌劇，挺搞笑的，我覺得導(dǎo)演這個人挺搞笑，好玩

87歲的夫妻犟嘴 “萬一生活才剛剛開始呢？”

松露商人和女兒去餐館點松露也很妙“有錢賺沒時間享受” 就鋪陳了一些 松露跟大家的關(guān)系

我覺得能再補一個松露本露的視角就圓滿，oh或許大家都來湊近聞的那里，是松露在感受呢

末了

演職員

The dogs

一共五六位的狗狗大名

太可愛啦

???20210921北影節(jié) cbd萬達

近幾年，圣丹斯風格的紀錄片大行其道，這種打破紀錄片和虛構(gòu)劇情片界線的創(chuàng)作方式在《蜂蜜之地》里體現(xiàn)得淋漓盡致，并且當年為影片橫掃頒獎禮?，F(xiàn)在又有一部類似的紀錄片登場，同樣是在廣州紀錄片電影節(jié)上展映，近日有機會到電影院一睹芳容。 這部《松露獵人》將鏡頭瞄準了意大利北部山區(qū)，幾位年逾七、八旬的獵人帶著狗狗在他們秘密地盤上尋找稀有的白松露——這種當今世上最昂貴的食材。他們衰老的身影和有趣的故事在這個日記體的記錄敘事里徐徐展開。這個題材恰好與去年另一部由尼古拉斯·凱奇的《豬》有不少重合，同樣通過挖掘松露獵人的故事，去展示高檔飲食行業(yè)中食物鏈的來源，以及商人和餐館對食材供應(yīng)者的剝削狀況。只不過《豬》是虛構(gòu)劇情片，而這部是紀錄片。

本來這是一個出色的題材，不過在兩位導(dǎo)演的處理下感覺有點力不從心。也許是過于依賴“圣丹斯風格”，在過度擺拍與重現(xiàn)生活的鏡頭里，作品漸漸流失了紀錄片該有的真實感和節(jié)奏感。導(dǎo)演對攝影構(gòu)圖、燈光和配樂相當講究，由此醞釀出一種精致和高雅的氛圍，有點像是加了多重濾鏡的畫面，似乎無意中稍微偏離了這幾位松露獵人的真實形象。不過，人物自身的魅力依然生動有趣：面對打字機自言自語的長發(fā)老人、不聽老婆勸導(dǎo)堅持夜間去找松露的男人、終身未娶和狗狗相依為命的老獵人…… 這項挖掘松露的活動在現(xiàn)代人看來也許有點過時，尤其是他們對挖掘松露的秘訣守口如瓶，更令這種傳統(tǒng)手藝有面臨失傳的危險。不過，影片的重點并不在于刻畫他們挖掘松露的過程，盡管有幾段情節(jié)，導(dǎo)演在狗狗身上綁著攝影機，營造急促晃動的動物視角，提升了趣味性。影片的落腳點在于老人與狗之間的親密關(guān)系，有養(yǎng)寵物的朋友一定對人狗同框的互動畫面喜愛不已。導(dǎo)演成功地透過這種親密互動關(guān)系，刻畫出老人們的孤獨，這個才是影片最令我感觸之處，甚至不經(jīng)意地將觸角伸向了老年人精神空虛、缺乏關(guān)懷的社會問題探討，盡管這一點并不是影片重點討論的部分。