談起關(guān)于美食的電影，我們會(huì)想到哪些呢？

熱門(mén)的有周星馳的《食神》，偏冷門(mén)一點(diǎn)的有李安的《飲食男女》。

看得出來(lái)，專(zhuān)注于美食題材的電影在華語(yǔ)電影中少之又少，不過(guò)幸好上世紀(jì)的幾部美食電影都發(fā)揮得不錯(cuò)。

除了上面列舉的那兩部之外，還有董哥這次要介紹給大家的這部——《金玉滿(mǎn)堂》。

《金玉滿(mǎn)堂》是一部賀歲喜劇電影，又名《滿(mǎn)漢全席》，該片于1995年1月28日在中國(guó)內(nèi)地和中國(guó)香港上映 。

這部電影的導(dǎo)演是大家都熟悉不過(guò)的徐克，他的經(jīng)典作品實(shí)在太多，《倩女幽魂》、《青蛇》、《新龍門(mén)客?！返?，董哥就不多做列舉了。

既然提到了徐克導(dǎo)演，這里就順便插播一下這部電影的創(chuàng)作背景。

1994年，徐克導(dǎo)演原本想為1995年的賀歲檔拍攝一部香港味十足的歌舞片，主角早已鎖定張國(guó)榮，電影片名預(yù)訂是《龍翔鳳舞》。

但由于已經(jīng)十月份了，根本來(lái)不及準(zhǔn)備歌舞片的冗雜道具和演員調(diào)配，他只好放棄這一拍攝計(jì)劃。

不過(guò)，同年徐克在拍《黃飛鴻之龍城殲霸》時(shí)，由于攝影指導(dǎo)所拍的一碗米飯沒(méi)有拍出可口感，他決定單獨(dú)拍一部電影來(lái)嘗試對(duì)食物的拍攝。

接著，徐克就拿出1988年就寫(xiě)好的《滿(mǎn)漢全席》劇本并重新修改，在兩三個(gè)月的時(shí)間里拍攝出了這部1995年的賀歲喜劇電影。

最終，在電影制作完成后，在香港上映時(shí)改名為《金玉滿(mǎn)堂》 。

再來(lái)介紹一下本片的主演陣容。

男主是張國(guó)榮，女主是袁詠儀，俊男，靚女，這兩位大家都很熟悉，經(jīng)典作品也很多，董哥就不列舉了。

不過(guò)，值得注意的是，這部電影是《金枝玉葉》之后，張國(guó)榮與袁詠儀的再次合作。

在拍攝這部電影時(shí)，袁詠儀才24歲，而張國(guó)榮已經(jīng)39歲了，但兩人扮演的一對(duì)歡喜冤家，毫不違和。

其他演員也均是香港經(jīng)典電影時(shí)代的杠把子演員：

羅家英（《食神》、《大話西游》系列），趙文卓（《青蛇》、《黃飛鴻》系列），鐘鎮(zhèn)濤（《東成西就》、《俠骨仁心》），熊欣欣（《新龍門(mén)客?！?、《黃飛鴻》系列）。

回到電影本身，這部影片依舊包裹著徐克獨(dú)有的江湖味。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，它講述的是幾個(gè)毫不相關(guān)的人因美食而結(jié)緣的故事。

影片的開(kāi)篇的廚藝大賽就亮相了兩位名廚——龍昆寶（趙文卓 飾）和廖杰（鐘鎮(zhèn)濤 飾）。

不巧的是，此時(shí)廖杰的妻子正在醫(yī)院待產(chǎn)。

他不斷猶豫下，選擇在最后一輪放棄了比賽資格，結(jié)果他的妻子最后流產(chǎn)了，留下一封信并離開(kāi)了他。

廖杰一時(shí)間精神奔潰，并隱退廚藝界。

多年后，鏡頭對(duì)準(zhǔn)了一個(gè)黑社會(huì)老大——趙港生（張國(guó)榮飾）。

他厭煩了黑社會(huì)生活，想金盆洗手，并通過(guò)參加加拿大酒店的廚師考試，去加拿大追尋偶像山口百惠。

最終，對(duì)做廚一竅不通的他，因作弊暴露，被取消資格。

此時(shí)，他因緣結(jié)識(shí)龍昆寶，并被叫去找滿(mǎn)漢樓的歐老板（羅家英 飾）學(xué)習(xí)廚藝，歐老板師承中國(guó)著名大宴滿(mǎn)漢全席之趙派。

在此期間，趙港生和歐老板的女兒嘉惠（袁詠儀 飾）心生情愫。

不過(guò)，好景不長(zhǎng)，趙港生還沒(méi)習(xí)得廚藝之前，滿(mǎn)漢全席的另一門(mén)派——“牛派”的繼承人黃榮（熊欣欣 飾）意欲統(tǒng)治中國(guó)餐飲界，并來(lái)滿(mǎn)漢樓挑戰(zhàn)歐老板。

在歐老板迎戰(zhàn)后，黃榮卻使詭計(jì)挖走了他手下的所有師傅，歐老板一時(shí)間心臟病發(fā)作，住進(jìn)醫(yī)院。

趙港生和嘉惠只好自己嘗試做菜，味道均難以如意，在龍昆寶大師的指引下，他們開(kāi)始尋找那位隱退多年且能與黃榮抗衡的大師——廖杰。

故事就先介紹到這里，這部電影中還有很多吸引人的地方值得一看。

1、袁詠儀的百變靈氣，張國(guó)榮的風(fēng)華正茂。

其實(shí)，所有主演都演繹得非常出色，趙文卓的憨厚、熊欣欣的皎潔、鐘鎮(zhèn)濤的、羅家英的老道，他們都在一本正經(jīng)地搞笑。

但最出彩的還是這部電影的男女主角。

先來(lái)說(shuō)說(shuō)袁詠儀，第一眼就是靚。

正值24歲的少女年齡，潔白的臉龐，一雙靈氣十足的眼睛，加上一席狂野的短紅發(fā)、古怪的綠唇，這個(gè)搭配真的做到了既脫俗又清新的感覺(jué)。

她在酒吧演唱《卡門(mén)》的時(shí)候，即使難聽(tīng)，但一身另類(lèi)裝扮也在處處散發(fā)百變奇女子的獨(dú)特魅力。

后來(lái)的彩色眼妝、鮮艷黃大衣、沖天火山頭、端莊直短發(fā)、全日本式妝容，更是助力了這個(gè)角色的笑點(diǎn)發(fā)揮。

靈氣滿(mǎn)分的表演、百變的妝容、混搭的服裝，徹底加深了袁詠儀的這個(gè)角色的獨(dú)特印記。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)張國(guó)榮，四個(gè)字：風(fēng)華正茂！

當(dāng)年他39歲，但在這部片中，猶如一位25歲的少年，把痞帥的氣質(zhì)發(fā)揮得完美，和袁詠儀自然地組成了一對(duì)。

每每當(dāng)他開(kāi)摩托車(chē)，黑頭盔、黑風(fēng)衣加持下，十足的年代感瞬間起來(lái)。

還有一幕是他在酒吧嘴里刁著一根被點(diǎn)著的煙，回頭那一瞬間，魅力十足！

不過(guò)最搞笑的還是為了搞笑臆想出的張國(guó)榮寶寶臉，真是看一次笑一次。

2、滿(mǎn)漢全席的美食盛宴

雖然《金玉滿(mǎn)堂》定位是一部喜劇，但美食題材成為了故事的支點(diǎn)和主線。

因此，這部影片也可以說(shuō)是吃貨們的下飯電影。

即便美食片段不多，但每個(gè)片段都是集中了最精致的地方。

尤其是開(kāi)頭的一桌菜和片中的兩場(chǎng)廚藝大賽，隔著屏幕都有感覺(jué)，拍得讓董哥饞死了。

開(kāi)頭的一段平移俯拍，把一桌子的好菜盡情呈現(xiàn)，又大氣又精致，滿(mǎn)漢全席的感覺(jué)一下子出來(lái)了。

片中的兩場(chǎng)廚藝大賽，快落的刀功，穩(wěn)健的手法，做菜戲一下子賞心悅目了起來(lái)。

而美食的名字雖然花里胡哨，但看了做出來(lái)的美食后，才知道什么叫名副其實(shí)。

譬如，熊掌菜名的“踏雪尋熊”和“一掌乾坤”，還有“八仙過(guò)海”的豆腐雕刻，既精致又美觀。

3、徐克式江湖喜劇，哭笑兼?zhèn)?/span>

據(jù)悉，鑒于之前的飲食電影有眾多相似的廚師斗藝場(chǎng)面，為了與其他飲食片有所區(qū)別 ，徐克便把鐘鎮(zhèn)濤、趙文卓、熊欣欣飾演的三大廚師的做菜戲份減少。

恰好有張國(guó)榮和袁詠儀這對(duì)俊男靚女的加盟，徐克便加強(qiáng)了張國(guó)榮和袁詠儀的愛(ài)情線，還加強(qiáng)了鐘鎮(zhèn)濤和他妻子的家庭婚姻線。

有了愛(ài)情、婚姻、家庭，這部以美食為支點(diǎn)的電影也就注入了情感的靈魂。

最讓我印象深刻的是鐘鎮(zhèn)濤（廖杰）與他的妻子的那部分。

晚歸的廖杰推門(mén)而入，看到一桌子妻子和她做的熱騰飯菜，這樣溫馨的場(chǎng)景一瞬間有了力量。

在緊張的劇情下，舒緩了片刻的壓力，而后的感動(dòng)意味更是無(wú)窮。

而有了挑戰(zhàn)書(shū)、黑幫、警察、槍?xiě)?zhàn)、酒吧等雜糅元素，這部電影一下子就有了此前徐克式的江湖喜劇氣息。

雖然大多數(shù)是無(wú)厘頭的搞笑元素，時(shí)隔二十幾年的我們看起來(lái)會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)夸張刻意和不適。

但依附全片，即便我們看不到人物的行為邏輯在哪里，但它就是成立了。

張國(guó)榮和袁詠儀的搞笑撞擊吻、袁詠儀與其他女性搶麥、鐘鎮(zhèn)濤臆想的嬰兒造型等。

這些無(wú)厘頭的笑點(diǎn)和港式的詼諧，比起如今的電影，顯得格外的妙趣橫生。

難怪說(shuō)，江湖里最見(jiàn)得人間百態(tài)，只因笑點(diǎn)與淚點(diǎn)俱在。

總的來(lái)說(shuō)，這是一部美食外殼包裹下的江湖式喜劇。

每個(gè)人物都很鮮明，劇情有頭有尾，節(jié)奏也還算出彩，有悲歡離合，有溫馨感，也有正能量。

當(dāng)聽(tīng)到電影的主題曲《漫漫人生路》，不禁感慨，那時(shí)候的香港喜劇電影，總有一股蓬勃向上的力量。

青石電影編輯部｜董哥

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大陸這邊對(duì)于這部片子的譯名是《滿(mǎn)漢全席》。作為一部輕喜劇，它比周星馳的《食神》要正一些。這部片子讓我喜歡上了袁永儀，她在這片子里面的瘋態(tài)，真實(shí)而讓人覺(jué)得瀟灑。張國(guó)榮表演的脫線黑社會(huì)小混混雖然有些啰嗦，但是卻是一個(gè)重情義的男人。鐘鎮(zhèn)濤的表演非常的老道，一看就是混跡影視圈多年的老炮兒。片子最后的婚禮場(chǎng)景一點(diǎn)也不局促，袁永儀打開(kāi)張國(guó)榮的錢(qián)包，發(fā)現(xiàn)里面的山口百惠的照片已經(jīng)換成了重新貼在一起的自己的照片。那時(shí)的畫(huà)面讓人眼圈發(fā)熱。

其它先不說(shuō)，昨天晚上沒(méi)吃飯看這個(gè)電影最后生生看餓了徐克拍武俠一流，美食電影也絕贊，糅合在一起加上港式幽默和勵(lì)志，有趣又好看。加之鮑德熹鏡頭加持，愈發(fā)烘襯出食物的誘人。當(dāng)然一干演員也絕對(duì)出彩，而哥哥的痞氣風(fēng)流，詼諧浪漫，更是魅力無(wú)群，百看不厭。

BGM滿(mǎn)分，劇情滿(mǎn)分。讓我不可思議的是，年近四十的哥哥依然盛世美顏，在鏡頭前賣(mài)萌還是毫無(wú)違和感，打扮也相當(dāng)潮流。袁詠儀不愧是連續(xù)兩屆的金像影后，演技在線，顏值也在線。年輕的趙文卓滿(mǎn)臉膠原蛋白，十分養(yǎng)眼。影片中的美食制作，仿佛在觀看舌尖上的中國(guó)。那個(gè)年代的港產(chǎn)片真的很棒啊。