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《早餐中國(guó)》是由騰訊視頻和福建海峽衛(wèi)視聯(lián)合出品的大型美食短紀(jì)錄片。第三季將延續(xù)前兩季的風(fēng)格，用早餐復(fù)蘇味蕾，用煙火趕走陰霾，用家鄉(xiāng)食溫暖家鄉(xiāng)胃。30個(gè)普通的早餐店，30個(gè)酸甜苦辣的家庭故事。人間煙火，氣象萬(wàn)千，平凡生活有苦有淚，但慰藉的到來(lái)同樣勢(shì)不可擋。請(qǐng)相信，明天太陽(yáng)照常升起。
長(zhǎng)篇影評(píng)
1 ) 人間煙火氣，最撫凡人心。
1. 愛(ài)是一生一世，一次次的輪回。
2. 有時(shí)埋怨，也是關(guān)心的另一種樣子。
3. 所謂出路，就是自己選擇走出來(lái)的路。
4. 生活就像那碗清淡的豆花，因?yàn)槟悴哦嘧潭辔丁?/p>
5. 成長(zhǎng)是一種旅程，我想陪你們走一段。
6. 人生路很長(zhǎng)，走累了，就歇一會(huì)兒。
7. 只要自己做到最好，日子就差不到哪去。
8. 經(jīng)得起折騰，耐得住平凡。
9. 珍惜同甘共苦的緣分。
10. 平凡亦可，平淡亦可，能望見(jiàn)你，就已很好。
11. 其實(shí)點(diǎn)滴的陪伴，也包含濃濃的愛(ài)。
12. 孩子是一輩子的牽掛，孩子的孩子也是。
13. 對(duì)平淡的滿足，也是快樂(lè)的一種方式。
14. 在你的路上走，我才慢慢懂得你。
15. 同甘共苦，是夫妻間最大的財(cái)富。
16. 世上最長(zhǎng)久的情感，是攜手到老的手足情。
17. 夫妻就是相互依靠，相互扶持，相互關(guān)照。
18. 有你在，啥都會(huì)過(guò)去的。
19. 報(bào)告爸爸，我和媽媽現(xiàn)在挺好的。
20. 溫柔、善良、勤勞，所有媽媽都是一樣的。
21. 走出更好的人生路，是爸爸默默的期許。
22. 期望和隱忍，都是父親給予的愛(ài)。
23. 振作疲憊的精神，再難也要堅(jiān)持下去。
24. 毫無(wú)血緣卻情比金堅(jiān)，這就是友情。
25. 生在同一屋檐下，就要做一輩子的家人。
26. 生活它就這樣，你沒(méi)長(zhǎng)大，我不敢停。
27. 讓歲月見(jiàn)證辛勞，但愿日后更好。
28. 能為家人辛勞，也是一種滿足。
29.無(wú)論在身邊或天邊，只要你快樂(lè)就好。
30.歲月不惑，一生何求。
2 ) 點(diǎn)菜筆記?早餐×大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)分
??????地域差異，有些早餐只當(dāng)科普一下，而且半數(shù)店面大眾點(diǎn)評(píng)甚至評(píng)分量非常低，外地人極有可能吃不慣這種味道，參考去打卡的意義不大。
??安徽
?亳州·牛肉饃：李氏祖?zhèn)髋Ｈ怵x
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<50
?淮南·牛肉湯：北菜市牛肉湯
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分?jǐn)?shù)<50
??澳門
?豬扒包&炭燒咖啡：新英記咖啡面食
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★☆ 評(píng)分量>100
?蛋撻：滄州咖啡小食
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★☆ 評(píng)分?jǐn)?shù)>100
??福建
?永安·粿條活肉：阿歪粿條
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<50
??廣東
?廣州·伊府面：堅(jiān)記面店
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★ 評(píng)分?jǐn)?shù)>5000
??甘肅
?張掖·牛肉小飯：小飯奶奶回民飯館
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<50
??河北
?河間·驢肉火燒：老韓驢肉火燒
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★ 評(píng)分量>100
??河南
?靈寶·石子饃夾涼粉：寨原涼粉石子饃
大眾點(diǎn)評(píng)：無(wú)！！
?安陽(yáng)·筲灌腸：楚旺賀記灌腸
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分?jǐn)?shù)<50
?洛陽(yáng)·驢肉湯：趙記驢肉湯館
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<50
?固始·鵝塊：黃奶奶鵝塊
大眾點(diǎn)評(píng)：無(wú)
??黑龍江
?哈爾濱·豆腐腦：濱哥濱嫂豆腐腦專賣
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★ 評(píng)分量>100
?哈爾濱·骨架酸菜砂鍋：鑫鑫砂鍋居
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★☆ 評(píng)分?jǐn)?shù)>500
??湖南
?洪江·鴨子粉：福喜特色粉面
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<50
??湖北
?武漢·豆皮：周記熱干面豆皮大王
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★ 評(píng)分?jǐn)?shù)>1000
?襄陽(yáng)·牛肉面：張家牛肉面館
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分?jǐn)?shù)<50
??海南
?儋州·米爛：胖阿姨米爛
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分?jǐn)?shù)<50
??江蘇
?南京·皮肚面：評(píng)事街老太皮肚面
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★ 評(píng)分量>1000
?揚(yáng)州·長(zhǎng)魚面：范水長(zhǎng)魚面
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★★ 評(píng)分量>100
??山西
?蔭城·豬湯：李春生豬湯
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<50
?大同·刀削面：老牌削面
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<10
??陜西
?渭南·豆腐泡饃：娟娟豆腐泡
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★ 評(píng)分量<50
??山東
?曲阜·羊肉泡粥：王記粥鋪
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★ 評(píng)分?jǐn)?shù)>100
?淄博·豬頭肉煎餅：孫家豬頭肉
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分?jǐn)?shù)<50
??臺(tái)灣
?云林·煎盤粿：陳家煎盤粿
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★ 評(píng)分?jǐn)?shù)<50
?臺(tái)南·無(wú)刺虱目魚蓋飯：臺(tái)南林
??浙江
?舟山·海鮮面：飛珠面店
舟山梭子蟹：8月盛產(chǎn)
皮皮蝦：
舟山人喜歡吃馬鮫魚片：
舟山黃魚：
蝦的種類：
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★★ 評(píng)分量>1000
?嵊州·湯包：沈聰手工湯包
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<50
?溫嶺·嵌糕：乾頭餡糕店
大眾點(diǎn)評(píng)：★★★☆ 評(píng)分量<50
3 ) 80年代的我們終于長(zhǎng)大
早餐中國(guó)第三季的一個(gè)無(wú)關(guān)美食的細(xì)節(jié)打動(dòng)了我：每一集的結(jié)尾都有一首主角喜歡的歌播出來(lái)，鄭智、五月天、張國(guó)榮，在那一瞬間我的口水忽然消失了，取而代之的卻是心酸和無(wú)奈。
片中80的人們或?yàn)槔^承上一代手藝、或?yàn)楣B(yǎng)下一代責(zé)任、或?yàn)樯睿鲃?dòng)或被動(dòng)的去承擔(dān)起了生活，以早餐為生。然而大約十年前，可能大多數(shù)80后將早餐當(dāng)作最可忽略的一餐。
看完幾集后許個(gè)心愿，當(dāng)我減肥成功后，我要去太原、西安、鄭州，放肆享受一把碳水爆棚的美食！畢竟這才是拍或者看美食節(jié)目的初衷。
4 ) 《早餐中國(guó)》——食物之外的小人物故事
匆匆趕路的你，是否會(huì)停下來(lái)吃一碗熱氣騰騰的早餐呢？ 《早餐中國(guó)》第三季正式回歸，一開播便以9.0分創(chuàng)下了該系列豆瓣評(píng)分新高，這樣一部記錄美食的紀(jì)錄片為何會(huì)贏得大眾的贊賞了？ 只需早起，你就能找到故鄉(xiāng)，這是《早餐中國(guó)》的slogan，漂泊在外的游子最想念的便是故鄉(xiāng)的一切。人間煙火氣，最撫凡人心，家鄉(xiāng)的美食是縈繞在心頭的思念。當(dāng)我們離家出去，回來(lái)的時(shí)候能夠看到炊煙升起，能夠看到食物熱騰騰一個(gè)氣息，他是親切的，他是溫暖的，它是可以不用帶著防備，他是隨時(shí)可以進(jìn)入的一種氣息。 《早餐中國(guó)》成為用小杠桿撬動(dòng)大格局的范例。節(jié)目以5-8分鐘的小體量，聚焦小地方的小吃小店、小人物，實(shí)現(xiàn)了從第一季8.1、第二季8.9，到第三季9.0的豆瓣評(píng)分攀升，越做越出彩。在短短的時(shí)間里，通過(guò)早餐，見(jiàn)美食、見(jiàn)人生、見(jiàn)中國(guó)，用一門“以小見(jiàn)大”的學(xué)位，取得了一場(chǎng)“以小搏大”的勝利。 食物是故事的密碼，濃縮了豐富的人情百態(tài)和地方文化?！对绮椭袊?guó)》不僅展現(xiàn)了本土特色和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，也呈現(xiàn)了一個(gè)個(gè)平凡百姓背后的真實(shí)故事?！盁熁饸馐菬釔?ài)生活的依據(jù)，在動(dòng)蕩的世界里讓我們維持穩(wěn)定?！薄对绮椭袊?guó)》在7分鐘片長(zhǎng)里揭示每個(gè)小人物的平常心境，并呈現(xiàn)出樂(lè)觀堅(jiān)守的精神。一群在天亮前討生活的人，凌晨開始勞作，往往到下午才得片刻休息，日復(fù)一日?！对绮椭袊?guó)》將鏡頭瞄準(zhǔn)了這群小人物的辛酸苦辣，揭示平凡生活下的不平凡人生。 河北河間驢肉火燒店的年輕老板，講述曾經(jīng)在繼承家業(yè)和堅(jiān)持學(xué)業(yè)中的兩難；湖南洪江鴨子粉夫妻，因?yàn)樯膺^(guò)忙不能陪伴女兒而內(nèi)疚；安徽淮南牛肉湯老板娘，回憶自己往昔的美貌感慨和牛肉湯“過(guò)了一輩子”。《河南洛陽(yáng)·驢肉湯》中，父親住院，叛逆的兒子在獨(dú)挑大梁時(shí)終于理解了父親的付出。不管走到哪里，家人才是最強(qiáng)大的后盾。《江蘇南京·皮肚面》中，夫妻二人辛苦半生，從一無(wú)所有走到如今。結(jié)婚時(shí)花光積蓄買的皮衣，一直留到今天，還會(huì)時(shí)不時(shí)拿出來(lái)看一看。《陜西渭南·豆腐泡饃》中，女兒因?yàn)楦改干眢w不好，放棄升學(xué)留在家照顧生意。也羨慕別人能讀大學(xué)，卻也相信不管有沒(méi)有文憑，把自己做到最好，生活就差不到哪去。每一集故事都會(huì)以“每個(gè)老板都有自己的單曲循環(huán)”作為結(jié)尾，店家“一人一首單曲循環(huán)”，已不再是日常營(yíng)業(yè)的簡(jiǎn)單抒懷，而是寄托著俗世美好生活的向往。那些可念不可說(shuō)的部分，都隨風(fēng)而逝，成了觀眾眼中一點(diǎn)點(diǎn)酸澀的滋味，這酸澀過(guò)后，卻變?yōu)闇嘏旨?lì)人心的精神養(yǎng)料。 在《早餐中國(guó)》第三季里，節(jié)目組更加關(guān)注普通人的生活狀態(tài)與情緒真實(shí)的表現(xiàn)，運(yùn)用近景、特寫鏡頭展示人物與動(dòng)作，放大細(xì)節(jié)展現(xiàn)具有生活毛邊的紋路和質(zhì)感，更添生活氣息，增加真實(shí)感。用平實(shí)的紀(jì)實(shí)鏡頭和樸素的話語(yǔ)揭示最真實(shí)的生活、最深刻的話題，包裹人世間最美的情感。這種以小人物肖像為主題的紀(jì)錄片，所采取的平民化視角和微紀(jì)錄形式，或?qū)⒊蔀槲磥?lái)創(chuàng)新的一種趨勢(shì)。如果說(shuō)《舌尖上的中國(guó)》系列和《風(fēng)味人間》是美食類長(zhǎng)紀(jì)錄片領(lǐng)域的標(biāo)桿，那么這次沈宏非和陳曉卿擔(dān)任總顧問(wèn)的《早餐中國(guó)》則是美食類系列短紀(jì)錄片的新嘗試。兩者都是以人文故事為線索串起美食，但前者勝在宏大視野與文學(xué)化敘事，后者則以更貼地的方式，講述小人物的喜樂(lè)與不易。意味深長(zhǎng)的詩(shī)意時(shí)刻，和那些不美滿的、不精致的、無(wú)法兩全的故事，共同拼出了生活的全貌。 早餐不僅是故鄉(xiāng)的味覺(jué)標(biāo)簽，更代表一種屬于故鄉(xiāng)小城的溫暖生活方式。在城市生活的年輕人，不好好吃早飯或者壓根就不吃早飯是常事，即使吃，選項(xiàng)也無(wú)外乎面包咖啡、包子豆?jié){茶葉蛋之類。千年前我們還講究“不時(shí)不食”，然而如今城市里的早餐，都仿佛是一條全年不變的流水線上造出來(lái)的。正如《早餐中國(guó)》總導(dǎo)演王圣志所說(shuō)：“很多餐廳都在追求創(chuàng)新。但早餐店是不能創(chuàng)新的，早餐店最厲害的地方是它一定要保持同一個(gè)味道十幾年不變，保持整個(gè)社區(qū)共同的味道記憶和黏性。離開多少年的人再回來(lái)，還是這個(gè)味道?！?“生活不止眼前的茍且，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野。”以美食為紐帶再現(xiàn)市井民俗百景圖，在“煙火氣”中尋覓生活的詩(shī)意，在一組組人物群像中揭示沒(méi)有被磨滅的純真和精神氣，喚醒用戶心中的詩(shī)、眼里的美，從而人間值得，未來(lái)可期，詳細(xì)每個(gè)能每天按時(shí)起床去吃早餐的人，日子過(guò)得都不會(huì)太差。
5 ) 給我看哭了
看到了這么多鮮活的努力生活著的人們，他們的喜怒哀樂(lè)，他們的驕傲，失落，錯(cuò)過(guò)，不甘，都在短短的時(shí)間內(nèi)，在畫面內(nèi)外被我看到感受到，所以這些微小的真實(shí)，純粹，坦誠(chéng)讓我感動(dòng)，沒(méi)有所謂的小人物，他們都是可敬可愛(ài)的認(rèn)真努力生活著的人，所以反觀我自己，哪有那么多的為賦新詞強(qiáng)說(shuō)愁，投入的去生活就是全部意義
6 ) 早餐中國(guó) 第三季
1.山西蔭城 豬湯
2.浙江舟山 海鮮面
3.河北河間 驢肉火燒
4.黑龍江哈爾濱 豆腐腦
5.河南靈寶 石子饃夾涼粉
綠豆發(fā)酵，略酸
6.安徽亳州 牛肉饃 甜咸嘛呼
7.陜西渭南 豆腐泡饃
BGM是五月天的知足?。?！
8.甘肅張掖 牛肉小飯
牛肉湯+小面丁
9.澳門 豬扒包 炭燒咖啡
10.江蘇南京 皮肚面 豬皮風(fēng)干后過(guò)油炸兩次
11.湖南洪江 鴨子粉
12.河南安陽(yáng)楚旺 筲灌腸
和安陽(yáng)內(nèi)黃縣的朋友求證過(guò)，的確是當(dāng)?shù)孛〕浴?/p>
13.浙江嵊州 湯包
輕薄版餛飩皮+只有一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)肉餡，配著粽子吃。碳水配碳水????
14.河南洛陽(yáng) 驢肉湯
15.福建永安 粿條活肉
豬腮幫子肉
16.山東曲阜 羊肉泡粥
香米墊底，豆?jié){煮開，加剛磨的小米糊反復(fù)煮開。（類似南京大牌檔的美齡粥？）
17.浙江溫嶺 嵌糕
常年打糕的老板，脖子和背已經(jīng)直不起來(lái)；老板娘因腰椎間盤突出，關(guān)店四個(gè)月，因老板的悉心照顧，坦言“值了”。夢(mèng)一場(chǎng)響起，眼淚都要流下來(lái)。
18.山西大同 刀削面
“把她當(dāng)我女兒，人都給她了”把狗騙進(jìn)來(lái)殺是嗎？
字越少事越大。
19.臺(tái)灣云林 煎盤粿
配樂(lè)是陳奕迅的富士山下。眼淚汪汪。
20.海南儋州 米爛
新米磨漿，煮熟成團(tuán)，揉搓成漿，布袋中擠成絲。
彈幕補(bǔ)充 南寧叫 生榨米粉
21.澳門 蛋撻
不只是蛋撻，還有海鮮撻，椰蓉餅，皮蛋酥，老婆餅，看得好想吃甜食！
蛋撻：蛋液+煉乳，神仙組合?。?/p>
海鮮撻：蛋撻皮墊底，加海鮮，蛋撻皮封口。
22.山東淄博 豬頭肉煎餅
父愛(ài)如山。
23.黑龍江哈爾濱 骨架酸菜砂鍋
東北大哥大姐干活風(fēng)風(fēng)火火又利索，贊????
24.廣東廣州 伊府面
高筋面粉+雞蛋，機(jī)器壓出制成面條。煮熟后過(guò)油炸，定型后高湯煮開，加臊子即可。
片尾皮鞋店門口跳舞的阿姨好迷人。
《只要有你》 少年包青天片尾曲
25.臺(tái)灣臺(tái)南 無(wú)刺虱目魚蓋飯
26.江蘇揚(yáng)州 長(zhǎng)魚面
鱔魚，骨是三角形的，所以劃三刀。
27.安徽淮南 牛肉湯
28.河南固始 鵝塊
29.湖北武漢 豆皮
喜歡三鮮豆皮！
早稻米和綠豆 4: 6，打成米漿?，F(xiàn)定現(xiàn)做，刷到鍋底攤開，敲上雞蛋再攤開，蓋鍋蓋燜。皮子快熟了，加上米 碼子 蔥花等等，均勻切開。
豆皮和土雞蛋酒一套~
30.湖北襄陽(yáng) 牛肉面
厚片牛肉和紅油真是太誘人了！
這一季的片尾曲，大都聽(tīng)過(guò)~情感相對(duì)前兩季更易代入。
以前滿眼都是美食，現(xiàn)在更多看到的是老板們的辛苦。就是流程真的好趕，你們拍久一點(diǎn)好嗎！
“只需早起，你就能找到故鄉(xiāng)”，看得我都想早起了。
起早比趕黑更辛苦
彈幕上很多說(shuō)最后一集襄陽(yáng)人說(shuō)話像河南話，這不假，襄陽(yáng)（十年前叫襄樊）挨著河南，確切說(shuō)挨著南陽(yáng)的鄧州新野，說(shuō)話口音跟我們鄧州人口音90%一樣，而且鄧州滿大街的早餐店叫“襄樊牛雜窩子面”，其實(shí)就是襄樊牛肉面跟武漢熱干面的結(jié)合體，分加湯和不加湯，不加湯的就是熱干面。我喜歡窩子面，而且是加湯的。
彈幕有一句話說(shuō)得特別對(duì)，看的不是美食，而是人生百態(tài)。也沒(méi)有什么特別搞得很溫情。都是一些很平凡的人過(guò)的很平凡的生活。尤其是每集最后當(dāng)?shù)厝说哪切┥罴粲?。真是煙火氣的很。好看?/p>
頗有意思的是經(jīng)營(yíng)十年以上的夫妻店，女性往往是默默付出的那個(gè)，面對(duì)鏡頭的丈夫多少會(huì)試圖“表演”并展現(xiàn)自己的男性魅力，而妻子則是露出平時(shí)里不太與丈夫說(shuō)起的情緒與柔軟。
拍不膩更拍不完的素材，因?yàn)橹袊?guó)人愛(ài)吃，又會(huì)吃，更厲害的是，10分鐘之內(nèi)，物、人、情都可以傳遞得那樣豐滿、動(dòng)人，就這樣做下去吧。
沒(méi)想到我看一個(gè)美食節(jié)目看哭了，不是饞哭的，而是發(fā)自內(nèi)心為這一幕幕樸實(shí)的人間煙火流淚。
第三季來(lái)了，宜賓燃面還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
看起來(lái)是在講早餐，內(nèi)核卻是中國(guó)人心底深處最寶貴、長(zhǎng)久，又沉重的特質(zhì)，十分鐘片長(zhǎng)里，流淌著的可能是這個(gè)民族在這個(gè)時(shí)代的史詩(shī)。
大部分還是南方的，看南方的美食好處是一點(diǎn)都不饞。東北太慘了，酸菜排骨鍋都上了，這哪里是早餐啊-_-||
如果一直拍，就會(huì)一直追下去，那些堅(jiān)持做早餐和每天都去吃早餐的人，就是真的人間煙火，世俗的，熱鬧的，治愈的，溫暖的。
看著流口水，關(guān)鍵還很便宜，真想去吃個(gè)遍
早起上班路上在車上放一集，還是挺有胃口去遲點(diǎn)正常早飯?jiān)匍_啟打工人的一天的。
還是那個(gè)味道，秋冬的早上看太治愈
中國(guó)早餐就是墜吊的！
10分鐘內(nèi)就可以吃遍中國(guó)，每集片尾都有首歌回味人生，還是這么樸實(shí)親切。
可可愛(ài)愛(ài)！
…第7集：陜西渭南·豆腐泡饃 → 五月天《知足》；…第19集：云林北港·煎盤粿 → 陳奕迅《富士山下》；…第25集：臺(tái)南·無(wú)刺虱目魚蓋飯 → 羅大佑《戀曲1990》；…第28集：河南固始·鵝塊 → 田震《執(zhí)著》；第29集：湖北武漢·豆皮 → 齊秦《外面的世界》… → 第三季的歌曲比前兩季更讓我中意。
接地氣有煙火氣。