很喜歡這部電影帶給我的感覺，清新、寧靜、幽默搞笑，卻告訴了你無數(shù)的道理
只是不做不想做的事情
簡單明了，我要的，僅僅是自己喜歡的生活
小綠想逃離，在地圖上閉眼一點，去了芬蘭
正子在父母過世后終于放下了二十年的包袱，轉(zhuǎn)了幾次飛機，行李丟失被迫留在芬蘭等通知
3個日本人異地相逢，交織出旁人無法體會的火花

沒有帥哥美女的電影也能讓人欲罷不能！

看《海鷗食堂》，這是個童話。

去世界盡頭有極晝?nèi)展獾牡胤剑?br>能聽到林間的風，
捏鮭魚梅干鰹魚的飯團，
念一句讓咖啡變香的咒語kopi luwak，
打開盛一箱光與蘑菇的箱子，
把兩三樣傷心的事情忘掉，
永遠喜愛吃得香香的胖胖的動物……

想學會做肉桂卷，
想吃帶梅子甘酸味道的飯團，
想嘗一杯Koskenkorva Vodka，
也想喝“夢幻咖啡”，
想要那個オパ（OPA） Mari水壺，
想坐在能聞到木香的斯堪的納維亞式桌椅旁，
等怪叔叔送給我一只貓，
給一個你留在童話里的理由……

嗯，看電影不就是做白日夢嗎？

不知為何，
想起了小時候在家鄉(xiāng)山上聽松濤，
想起東北干冽的冬風，
想起媽媽做的最簡單的紅豆飯團，
想起了京都一澤信三郎帆布布包，
把天空的湛藍色命名為“空”。

那個溫暖的海鷗食堂，在芬蘭海邊。

《海鷗食堂》絕對是治愈系的，我想。電影的一開頭就出來幾只肥肥的海鷗，幸惠回憶喜歡的肥貓nanao與媽媽的話語。海鷗食堂其實就是一個很迷你的小日式餐館，開在芬蘭一個海鷗徜徉的海邊小鎮(zhèn)。店主人是幸惠，一開始海鷗食堂一個多月沒有客人光臨，只有鎮(zhèn)上的好奇的人們隔著落地玻璃看進來，空空落落的。幸惠一個人在海鷗食堂里除了擦擦桌子餐具大約只能打瞌睡了。直到某一天，一個喜愛日本文化的芬蘭小伙子進來卡通片gatchaman的歌詞，從而展開了序幕……

一開始彼此都是陌生人，海鷗食堂以及日式飯團對鎮(zhèn)上人們都是陌生的事物，但隨著小綠跟正子的加入，隨著肉桂卷與咖啡的香味一點點滲透出去，當?shù)氐娜藗円稽c點熟識起來，海鷗食堂里慢慢熱鬧起來，終于變成生活里的一個結(jié)點的過程。大約還是很平淡的，就算偶爾講到片中某人的傷心處，鏡頭也只是引導我們靜靜看著，并沒有刻意疏導我們，并沒有煽情，但海鷗食堂的幾個人如日常生活里一樣的微笑以及小心翼翼的幫助，并不強烈但很單純的溫暖，如溫茶在手，沁人心脾。

她們說的話很簡單，簡單到身邊人都那么對你說，但看后回味，一些話語卻總是可以讓人咀嚼再三的。簡單，生活，但很有一種意識上的透徹，讓我想起吉本芭娜娜的文字，那種透徹的文字，也是“療傷系”的情節(jié)，雖然跟“海鷗食堂”不同，但那種透徹感，又很相似。于是感受地出來導演應該是一個心思與感覺都很細膩的女性，用著自己淡然的眼光講述著低調(diào)而隨意的角色與故事。

沒有審視，沒有反省，也沒有太多思索，她們只是在做她們自己。認真、善良的她們只是，做自己想做的事情，不去做自己不想做的事情而已。故事講述地一點都不煽情，也不是激情地熱火朝天，只是各自努力堅持著自己的日子。并且每個人之所以出現(xiàn)在芬蘭，多多少少都是有自己悲傷的理由或者過去的，除了正子的過往讓正子自己較為平淡地說出口以外，其他人心里的悲傷，導演并沒有去道盡究竟，只是說著努力善良地生活下去的她們，在明艷的陽光照射下或許有幾分陰暗的影子，但整個人周圍的氣氛絕無陰郁的女人們，努力地活在當下，溫柔且善解人意，如同電影外的人們一樣體貼且溫存，人與人之間既不過分涉入太多，卻又笑得溫暖。

“不管到那里，傷心的人還是傷心的，孤單的人還是孤單的?！逼镞@句話是幸惠在說那個芬蘭人，卻其實也是在感慨她們幾個自己，只是淡淡地，不細看看不分明。

幸惠為什么獨獨在心愛的貓與媽媽過世以后離開日本，選中芬蘭開了這家日式海鷗食堂？況且將開始并不很為鎮(zhèn)上人接受的日式飯團作為主菜單的選擇只是因為每年遠足與運動會的時候，不擅廚藝的父親總是給她做飯團，里面含著梅干、鮭魚、鰹魚的日式飯團。每天晚上都習慣性練習自己的合氣道座技之基礎，但是她為什么要離開父親的道場，一個人來到芬蘭？之前可曾有過什么變故？我們不知道，也不用知道，只要知道這個在當?shù)厝搜劾锖孟襁€不是一個大人的東方女子開了這個海鷗食堂，并且還很努力單并不浮躁地在經(jīng)營它而已。

而小綠又為什么要在地圖上閉上眼睛用手指到一個地方，并且一個人去旅行？她看起來也并不是沒有心結(jié)的，跟弟弟一起看卡通片所以將歌曲都記下來了，吃飯的時候突然的哭泣，聽幸惠說起父親的事情情不自禁的動情，看得出來小綠的過去也是有故事的，但也并不重要，不是么？

正子也是這樣。需要照顧身體不好的父母親，所以拖累了很多年，而他們過世以后身上擔子突然消失的茫然，讓她來到了芬蘭，僅僅只是因為在電視上看見芬蘭的趣味比賽空氣吉他，看見芬蘭的人們都看起來很平靜而安定，都無憂無慮，就來到了此地。哪怕行李被航空公司丟了，在海邊看著海鷗的時候也是有幾分茫然。好像沒有了氣力，不知道自己要做什么事情似的。但是骨子里的溫柔，讓她對著那個因丈夫離開而傷心的芬蘭人異常溫柔，在心理上完全的靠近，在喝酒的時候毫不猶豫的點頭，哪怕其實她不諳芬蘭語，兩個人是語言不通的。但是感情是相通的。但來芬蘭前的無目的無計劃無歸期，其實也是正子的過往，讓她心里空空的。在了解她以前，覺得她這個人有點遲鈍，而且買的衣服也有點奇怪，說森林就跑去森林了，但其實只是那時尚未熟悉，熟悉了也就都可以理解起來。

小綠說芬蘭人給她的印象是“很害羞，還很溫柔。平時都很自在?！逼鋵嵑π叨鴾厝幔粌H是芬蘭人，很多人都是如此，或者說陌生人遇見陌生人的時候，一開始的小心翼翼也是這樣。

不觸及彼此的傷口，那個咖啡泡的很好的芬蘭男人一邊念著“kopi luwak”的咒語，一邊說，別人泡給你的咖啡，要比自己泡的好喝很多。其實咒語有效與否并不得而知，更多的卻是那份細心與貼心。

就像幸惠很認真的說，不需要為了增加海鷗食堂的客人而在旅游指南上做廣告，這里“是食堂不是餐廳哦！我希望海鷗食堂只是在人們路過的時候，很隨意地就進來了?！彼龑ｚt食堂的心態(tài)很隨意，并不浮躁也不功利，所以就讓自己的食堂靜靜地低調(diào)地在街角，讓鎮(zhèn)上的人們慢慢接受并且喜歡，從而自然而然地變成生活里的一部分。正如她堅持給第一位顧客的芬蘭男孩的咖啡免費，堅持將日式飯團作為日風并不很盛的這個地方的主菜單，而不是更為人所知的壽司之類，堅持“有些東西雖然很樸素，但是很好吃”，堅持飯團一定要是“梅干、鮭魚、鰹魚”的正統(tǒng)飯團，這些那些，都是一種淡然的堅持，不需要轟轟烈烈講出來喊出來，但是讓觀眾意味到了，就很貼心。

只是很簡單的飯團與咖啡，就有一種特殊的美感。但單單只是簡單的食物，就有治愈的效果？當然不是。凡事總歸是會改變的，人也總是會變的。無論如何，正如人的悲傷，也是會變的。只要往好的方向變就好了。她們這么感慨也這么以為，大概這樣心里也是慢慢充滿上陽光的吧。

硬幣放到堅硬的桌面上清脆的聲音，幸惠的鞋跟在地板上有節(jié)奏的頓挫，游泳池里水滑動的聲音，海邊海鷗飛翔的叫聲，咖啡過濾的時候流淌著一點點滴下去的聲音，筆直高大的樹林里風過時高處枝葉摩挲的聲音……雖然電影的場景并不是很多，只是小小的海鷗食堂，海鷗亂飛的海邊，五色斑斕的市場，跟長滿蘑菇的樹林，但那些聲音，卻極是美妙。

當肉桂卷的香味從海鷗食堂里彌漫出來的時候，當正子找到行李以后卻因為“一個奇怪的大叔在她那寄養(yǎng)了一只貓”這個奇怪的理由而打算留下來的時候，當四個女士盛裝出行在陽光下溫暖著談笑，桑拿歸來的時候，當幸惠的海鷗食堂一點一點的人聲起來的時候，怎能不微笑呢？

    大概由于YKK經(jīng)常推薦日本電影（尤其大多是很清淡風格）的關(guān)系，我逐漸喜歡上日本電影緩緩的敘事、簡練的情節(jié)、干凈的畫面。
    今天下午終于雨過天晴，趁著大好陽光給自己找了部《海鷗食堂》，光看海報就猜想故事發(fā)生的地方陽光飽滿。打開土豆網(wǎng)一邊緩沖一邊看簡介，然后完全放松地看下來，三個女演員都不是很漂亮，但很平易近人。中間有很多溫暖的畫面，同時能使人會心一笑。
    在芬蘭一個離日本最近的城市赫爾辛基，那里的芬蘭人都很平和，沒有爭吵。女老板實惠來自日本，她經(jīng)營的海鷗食堂生意慘淡，開張一個月都沒有顧客，每天都有3個老婆婆經(jīng)過看見她在擦餐具，實惠看見她們的時候總是會真誠地微笑。終于有一天，一個騎自行車的年輕小帥哥進去喝咖啡，給海鷗食堂帶來第一筆生意，由于他是第一個顧客，實惠特許他每次來喝咖啡都免費。后來，同樣來自日本的小綠與正子因為不同原因，先后來到了那里幫忙。顧客也多起來，很多都很有趣，比如教實惠煮咖啡的中年男人，喝酒不行卻很豪爽的女人……最后，實惠在游泳池里說：“海鷗飯店 終于滿座。”
    三個女人多少可以算是了無牽掛了才把自己都放任到一個陌生國家的小小食堂里，隱忍中透著堅強。小綠記得《科學小飛俠》的完整歌詞，實惠因此認定：“能夠完全記住《科學小飛俠》主題曲的一定不是壞人，可能?！蔽彝耆邮軐嵒莸膿裼褬藴?，根據(jù)一個人愛好的東西來判斷好壞往往取決于自己本身的性質(zhì)，比如我傾向于認為喜歡手繪或者干吃奶粉愛吃火鍋說話帶夢想色彩的人可能和我談得來，于是即使是初次對話也覺得一見如故，彼此的信任也很牢固。正子的父母去世后她卸下20多年的負擔來到芬蘭觀光，但行李一直沒有被運到，她在等行李的幾天里一直光顧海鷗食堂，有一天，她問：“為什么這個國家的人可以這么平和？”小帥哥回答：“森林。因為我們有森林?！庇谑撬鹕砣ド植⑶也闪撕枚嗄⒐剑瑓s不知自己什么時候把蘑菇全弄丟了。她的行李終于運來了，她打開卻只看見一堆金光閃閃的蘑菇，她從日本所帶來的一切家當早已經(jīng)悄悄變成了她在芬蘭采集的一切,于是她給自己找了個借口說街上一個奇怪的大叔寄養(yǎng)了一只貓在她那,她得對那貓負責留在芬蘭的海鷗食堂。
    很好，大家都安定下來了。用揉進真心誠意的食物吸引到一幫有心有趣的人聚合在一塊，大家彼此語言可以不通，只要各自默默坐在餐桌上，享受美味的食物，填飽肚子后回家，美好的東西就這么樸實簡單。
    金三順說：“這世界上有三樣東西不通過學習就能懂，音樂，繪畫，還有美食?！泵恳环N都是打開人心的無敵鑰匙啊！每種我都愛！為此我要勤勞一下，慰問一下胃：“胃，你好嗎？”
    于是晚上我買了一包（四根）雙匯脆皮香腸，白蘿卜，3克海苔，180克麥麗素，4個玉米饅頭，兩根糯玉米，一杯蘆薈酸奶，一些步步高自制糕點（步步高的自制糕點越來越差勁，不用心的結(jié)果挖），親自下廚做了四道菜：白蘿卜炒肉（炒出了媽媽傳授的正宗味道，其實全靠剁辣椒的功勞）、炒脆皮香腸（湊合）、油渣炒豆豉（奶奶的拿手菜，小時候經(jīng)常吃，也最愛吃，紀念一下）、手撕包菜（這道太失敗，全倒了），啊，全是炒菜！口味非常重，以至于妹妹擔心我是否壓力太大，沒有沒有，只是因為我炒菜不試味道，所有菜不管分量一律兩勺滿滿的鹽。哈哈，明天做飯團吃哦！自己的食堂隨便吃！
      

 

看著看著香味就飄了出來
咖啡應該是淡淡的
但是肉桂卷似乎連楓糖的味道都一并飄出來了
找了若干個肉桂卷的方子，這一個算是好用又好食
放在這里不但給自己一個以后嘗試的方向
更可以借鑒給同樣被香味襲擊的你
原帖在這里《http://blog.sina.com.cn/s/blog_472c5e1d0100060b.html》


肉桂卷，英文叫cinnamon roll，在美國費城叫cinnamon bun，但美國其他地方則叫sticky bun，有時也叫Philadelphia sticky bun，意思都是指一個東西，一種小面包，中間摻和著肉桂和糖，吃起來松松軟軟甜甜的，還帶有一點肉桂的辛辣味。

我上網(wǎng)查過資料（foodtimeline.org，很不錯的飲食歷史網(wǎng)站，懂英文的可以去看看），上頭講這種所謂sticky bun的起源不在英國，不在法國，更不在美國，而是斯里蘭卡的產(chǎn)品。一開始我還有點吃驚，這種英國人早茶不可少的一道點心，怎么是斯里蘭卡的呢？后來才知道，斯里蘭卡特產(chǎn)肉桂和紅糖，所以有做肉桂卷的條件，所謂一方水土養(yǎng)一方人。歐洲到遠東的海道通航后，各種香辛料包括肉桂才逐漸傳到了歐洲。真正的大批量出口則是十四世紀以后的事情，那時的海運和包裝技術(shù)已經(jīng)比以前強了許多；再加上馬可波羅從中國回意大利，途經(jīng)斯里蘭卡，順便暢通了商道，歐洲（特別是英國）才具備了做肉桂的條件。香辛料和紅糖在英國上流社會的真正普及已經(jīng)是十七世紀的事情了，而流行喝咖啡也是在十七世紀以后。

因此我推算，英國人邊喝咖啡邊吃肉桂卷的歷史不超過三百年。

上個星期烹飪課考試（請參看“新西蘭上學記：62、烹飪課の事件”），我們每個人都要做肉桂卷。一開始不知怎么搞的，我把菜譜看錯了，以為面團里要加糖，差點被老師扣分。還好，有驚無險。

流程如下：

先把一杯面粉、三茶勺發(fā)粉篩進一個不銹鋼盆里（不知怎么搞的又忘了放四分之一茶勺鹽，不過沒有鹽好象效果更好）；

隨后在面粉里放入 50克黃油，要切成碎粒，用一個鋼絲制的pastry blender，把黃油硬壓入面粉里，使面粉呈面包渣狀；

接著放兩小勺牛奶在不銹鋼面盆里，用刀用力攪拌，等到牛奶完全吸收后，再酌量添加。切記：牛奶千萬不要多加，否則面團變成膠狀，烤出的成品過于粘口，不夠松軟。

把面團揉成一個firm dough之后，放到案板上，用搟面杖搟成一塊4、5毫米厚長方形面皮（要是不放心，可以邊搟邊用尺子量，我們老師就鼓勵我們這樣做。外國人精確到這樣的程度，所以西點做的好。當然中國炒菜要這樣做就成了笑話。）

面皮搟好后，溶化25克黃油，然后用小刷子均勻的涂在面皮上。再均勻撒上一層紅砂糖和少許肉桂。肉桂不要太多，否則就成斯里蘭卡人了（哈哈，開玩笑啦）

把面皮卷成一個卷，盡量卷的緊一點，不然的話在烤的時候面卷會漲散。

面卷按2厘米切段，裝上烤盤， 160度烤15分鐘。

取出趁熱吃。最好配喝咖啡，奶茶次之，白開水再次，沒有水干咽最次 。

最近聽說美國有罐裝肉桂卷面世。開啟罐子，取出一長條肉桂卷，切段烤，就可以吃了。方便是方便，總覺得有點奇怪。如今市場上什么東西都可以罐裝，可總沒有自己做的有趣，吃的香。



三個女人
幸惠，一個心里溫暖的人才能開出這么一間明亮的小店吧，簡單，舒服，干干凈凈?？梢阅钅畈煌恼腋柙~，可以帶初識的人回家，可以親切優(yōu)雅的面對任何質(zhì)疑的眼神，看起來像大孩子的小小身材卻隱藏著堅毅和堅持。
小綠，她讓我感覺到方形臉留娃娃頭或者短發(fā)是多么的可怕，連大眼都襯成對眼了，能完整的記得久遠的卡通片歌詞的人內(nèi)心一定一直都有童年那個部分的延續(xù)，所以她也最卡通，最直接，最可愛，她是胡亂到這里來的
正子，她根本就不想離開，照顧家人已久，忘了自己的世界還能主宰什么，忘了自己還能帶給世界什么，忘了活力安寧從哪里才能找到，連隨身的行李都放進個、自己不知所云的東西，她卻是尋找過來的