意外得還挺不錯的美食番。劇情搭建的比較有趣，每集都有2位女主角，且她們會與前后幾集進行關(guān)聯(lián)，每個女主角都有自己的故事線交代，每集里面除了通過美食（強行）鼓勵了女主們從喪中振奮起來（有的時候療效確實有點夸張），給了社畜的我們一點點正能量以外，還會借助料理人或者熟客們的內(nèi)心小劇場，帶來另一個視角的對美食和生活的描述，然后就是大量的、誘人的漢堡制作和食用過程，拍美食真的是日本人的強項，不得不服。這部片子我覺得可以讓國內(nèi)年輕導(dǎo)演借鑒一下，這是個門檻比較低的美食番，因為素材比較多，比較好搭建，不像孤獨的美食家和深夜食堂這么高端，劇本導(dǎo)演演員不夠深入生活，模仿起來會有點get不到別人為什么拍出來那個味道，我們卻拍出來個四不像。我國的美食紀錄片已經(jīng)算很不錯了，最近強行在紀錄片里加入人物生活，但又不夠有劇情，其實紀錄片就做紀錄片的事情，美食電視劇就是電視劇，電視劇的作用，紀錄片只會吸引人也去打卡和吃，美食番會讓人聯(lián)想有主人公的生活（譬如激發(fā)自己也開一個這樣的漢堡店也不錯）。希望國產(chǎn)美食番能越來越多越看越好（我上一次看有深刻印象的國產(chǎn)美食番還是……鄭則仕和林心如主演的食神，暴露年齡了）

很久之前看了這部劇，其實故事比較普通，不過漢堡看起來真好吃啊，看完就心心念念上山羊芝士了，疫情期間又不太敢買進口產(chǎn)品，終于找準時機，這次買了荷蘭山羊芝士，拿家里的小鐵鍋做了復(fù)刻～～～

山羊芝士加熱之后會順著兩側(cè)留下來，吃起來真的像劇里所說，會帶有一點甜味。不過不喜歡羊肉的朋友建議謹慎嘗試，因為??味兒……的確有點大，hhhhh

我先吃為敬～～

一說起漢堡，我們腦中最先浮現(xiàn)的一定是KFC/Mac這兩家吧。然而，它們只是作為快餐類的存在。而且，國內(nèi)店的漢堡種類和炸雞夾心都太感人，身在美麗國本地的這兩家漢堡完全不值得吃。

而專門做漢堡的餐館，搭配的確千變?nèi)f化，一層一層疊起來跟蓋大樓似的。也見識過超厚超多料的漢堡，其實還是會頭痛到底怎么才能塞進嘴里，像劇中說的把嘴張到最大了，也不過只能咬下一個角而已還都是面包，大概一口能咬到所有食材的，只有王大陸了吧。

很高興這部劇有制作漢堡過程的畫面，雖然醬汁配比和料理秘訣不可能完全展現(xiàn)，但對于平時會在家自制漢堡的人，提供了很多搭配靈感，這也是我看這部劇的主要原因。

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先總結(jié)制作漢堡的基本要素：

1/ 面包切面朝下烘烤上色，可先涂抹一層黃油再烤，也可直接接觸鐵板烘烤。

2/ 配菜基本是球形脆生菜+番茄片，有的會再加一點洋蔥絲。

3/ 肉餅是單面撒大量椒鹽(鹽+黑胡椒)煎制，鋪上芝士后，均需蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

4/ 韃靼醬/塔塔醬，洋蔥碎/酸黃瓜碎，都是常見的搭配醬料。

5/ 漢堡完成后因為太厚需要插上簽子固定。

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已復(fù)刻劇中13個??，持續(xù)更新中??

日劇《女子美味漢堡部》

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- [x] EP01 【No.18漢堡】

?? 東京都豐島區(qū)東池袋 2-57-2

?【牛油果馬蘇里拉奶酪漢堡】肉餅放入鍋中撒椒鹽，開火煎至單面上色后翻面，鋪滿馬蘇里拉芝士，蓋上鍋蓋燜至芝士融化，再用噴槍烤至表面冒泡焦色。牛油果半個切片。

〔組合〕面包+橘子醬+肉餅芝士+牛油果+醬汁+番茄+脆生菜+面包，插鐵釬。（已復(fù)刻??）

?【牛奶糖熏肉奶酪漢堡】肉餅放入鍋中撒椒鹽，開火煎至兩面上色，挪威山羊奶酪切厚片蓋在肉餅上，用噴槍烤至冒泡焦色。培根2片煎至上色對折。

〔組合〕面包(涂抹塔塔醬)+肉餅芝士+培根+番茄+脆生菜+面包，插鐵釬。（已復(fù)刻??）

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- [x] EP02【將軍漢堡SHOGUN BURGER 】

??東京都新宿區(qū)歌舞伎町 1-15-12

??【三層芝士漢堡】肉餅單面煎至焦色翻面鋪上芝士片，蓋上鍋蓋燜至芝士融化撒椒鹽。

〔組合〕面包+黃芥末醬+肉餅芝士×3+番茄醬+面包，插牛排刀。（熱量太高不復(fù)刻???）

?【照燒鵝肝漢堡】肉餅撒椒鹽，煎至兩面焦色，香菇片燜炒，鵝肝煎至兩面金黃。

〔組合〕面包+生菜+肉餅+香菇+照燒汁+鵝肝+照燒汁+面包（已復(fù)刻??）

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- [x] EP03 【島嶼漢堡Island Burgers】

??東京都新宿區(qū)四谷3-1

?【菠蘿芝士漢堡】肉餅撒椒鹽，煎至兩面上色。菠蘿厚片煎至兩面上色淋甜辣醬鋪芝士放在肉餅上，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包+脆生菜+番茄+肉餅菠蘿芝士+面包（已復(fù)刻??）

?【韃靼醬牛油果漢堡】肉餅撒鹽/黑胡椒煎至兩面上色。牛油果半個切片鋪在肉餅上蓋上鍋蓋燜一下。（店家自制韃靼醬：泡菜洋蔥/黃瓜切碎+第戎芥末籽+蒜泥+白煮蛋碾碎+美乃滋+鹽/黑胡椒。)

〔組合〕面包+脆生菜+番茄+肉餅+牛油果+韃靼醬+面包（已復(fù)刻??）

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- [x] EP04【BLACOWS】

??東京都涉谷區(qū)惠比壽西2-11-9

?【招牌漢堡】肉餅撒椒鹽煎至兩面上色，鋪芝士片用噴槍烤至表面上色融化。洋蔥一片煎至兩面上色。培根一片對切煎至兩面上色。

〔組合〕面包+塔塔醬+脆生菜+醬汁+番茄+洋蔥+肉餅芝士+番茄醬+培根+面包（已復(fù)刻??）

?【照燒漢堡加雞蛋】肉餅撒椒鹽煎至兩面上色。煎蛋。

〔組合〕面包+塔塔醬+脆生菜+肉餅+照燒汁+煎蛋+面包（已復(fù)刻??）

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- [x] EP05【CRANE】

?? 東京都千代田區(qū)外神田6-16-3

?【雞蛋芝士漢堡】煎蛋。肉餅撒椒鹽煎至兩面上色，鋪芝士片放上煎蛋，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包(涂抹美乃滋)+脆生菜+番茄+洋蔥+肉餅芝士煎蛋+面包（已復(fù)刻??）

??【路德漢堡】甜甜圈橫向剖開。培根一片對切煎至兩面金黃。肉餅撒椒鹽煎至兩面上色，鋪芝士片放培根，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕甜甜圈(涂抹美乃滋)+ 脆生菜+番茄+洋蔥+肉餅芝士培根+甜甜圈(涂抹糖霜or酸奶)

??【酒香奶昔】黑糖燒酒or日本清酒1shot，加入奶昔攪拌均勻，再擠上冰激凌。

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- [x] EP06【Authentic】

?? 東京都港區(qū)赤坂 2-18-19

?【西蘭花漢堡】肉餅撒椒鹽煎至兩面上色。西蘭花焯水加鹽/黑胡椒/白芝麻/橄欖油攪拌均勻，用布丁碗塑形扣在肉餅上，鋪2片蒙特利杰克芝士(Monterey Jack)，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包+脆生菜+番茄+塔塔醬+肉餅西蘭花芝士+面包(已復(fù)刻??)

??【紅辣椒炸蒜漢堡】蒜瓣切片炸至金黃色。肉餅撒椒鹽煎至兩面上色，鋪上自制的濃郁番茄膏和辣醬的混合醬，蓋上鍋蓋燜一下。

〔組合〕面包+脆生菜+番茄+塔塔醬+肉餅番茄辣醬+炸蒜片+千島醬+面包

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- [x] EP07【ICON】

?? 東京都渋谷區(qū)代々木 2-30-3

自制蛋黃醬：目測有切碎的洋蔥/酸黃瓜

??【招牌漢堡】肉餅撒椒鹽煎至上色翻面，鋪芝士碎，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。泡椒一根切條去籽。番茄切片烤箱低溫烘干。培根一條煎至兩面上色對切。

〔組合〕面包+自制蛋黃醬+紫洋蔥+生胡椒(可用caper代替)+肉餅芝士+泡椒+番茄干+培根+脆生菜+面包

??【蘋果漢堡】蘋果半個留1/4固定其余3/4切薄片放入湯汁(?)中煮至入味。培根煎至金黃酥脆切小塊。肉餅撒椒鹽煎至上色后翻面鋪芝士碎和培根，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包+自制蛋黃醬+紫洋蔥+肉餅芝士培根碎+2種醬(類似奶油奶酪+蘋果醬)+煮蘋果+面包

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- [x] EP08【R-S】

?? 千葉縣松戶市小金原 6-2-6

?【菠蘿漢堡】培根一片對切煎至兩面上色。煎蛋。肉餅煎至單面上色撒大蒜粉翻面。菠蘿煎烤至兩面上色，放在肉餅上，淋上煎肉餅和培根出的湯汁，放培根鋪芝士片，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包+美乃滋+脆生菜+番茄+洋蔥+美乃滋/黃芥末醬+肉餅菠蘿培根芝士+燒烤醬+黑胡椒+面包（已復(fù)刻??）

??【和牛真漢堡】肉餅煎至單面上色撒大蒜粉翻面淋燒烤醬鋪芝士片，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包+美乃滋+肉餅芝士+美乃滋+煎蛋+醬汁(?)+鹽/黑胡椒+面包

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- [x] EP09【BROZER’s】

?? 東京都中央?yún)^(qū)日本橋人形時 2-28-5

?【大份漢堡】培根一片對切煎至兩面上色。煎蛋。菠蘿煎至兩面上色。肉餅煎至單面上色撒椒鹽翻面，鋪芝士片培根菠蘿淋烤肉醬蓋上煎蛋再淋番茄醬，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包(涂抹奶油奶酪) +脆生菜+番茄+洋蔥+肉餅芝士培根菠蘿煎蛋+面包（已復(fù)刻??）

?【牛油果芝士蘑菇漢堡】蘑菇切厚片炒至上色。牛油果半個切片。肉餅煎至單面上色撒大量椒鹽翻面，放炒蘑菇蓋芝士片鋪牛油果撒鹽/黑胡椒，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包(涂抹奶油奶酪)+脆生菜+番茄+洋蔥+肉餅?zāi)⒐街ナ颗Ｓ凸?面包（已復(fù)刻??）

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- [x] EP10【JACK37BURGER】

?? 東京都中央?yún)^(qū)日本橋小伝馬町 16-16

??叁(參)巴醬(Sambal Sauce)馬來西亞的特色辣醬。劇中加入洋蔥碎和酸黃瓜碎攪拌均勻。

??【雙層杰克漢堡】肉餅煎至單面上色撒椒鹽翻面，蓋上芝士片，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。另一肉餅正常煎至兩面上色。煎蛋。

〔組合〕面包+脆生菜+番茄+自制叁巴醬+肉餅+自制叁巴醬+煎蛋+肉餅芝士+面包

??【雙層巴厘香菜漢堡】肉餅煎至單面上色撒椒鹽翻面，鋪上自制叁巴醬，蓋上芝士片，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。另一肉餅正常煎至兩面上色。

〔組合〕面包+脆生菜+番茄+肉餅+自制叁巴醬+香菜+肉餅叁巴醬芝士+面包

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- [x] EP11【JACKSON HOLE】有自釀啤酒

?? 東京都調(diào)布市布田 1-3-1

??【杰克遜漢堡】面包切面烘烤上色。肉餅和番茄分別煎至兩面上色。

〔組合〕面包+脆生菜+黃芥末醬+肉餅+芝士片+特制肉醬+番茄+面包

??威爾遜漢堡→ 沒演做法，目測有蘑菇/青椒/黃椒/茄子/洋蔥…

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- [x] EP12【FIRE HOUSE】

?? 東京都文京區(qū)本鄉(xiāng)4-5-10

??【蘋果漢堡】面包切面烘烤上色，涂抹美乃滋和黃芥末醬。肉餅煎至單面上色撒大量椒鹽翻面，鋪上用朗姆酒煮過的蘋果，蓋上鍋蓋燜一下。

〔組合〕面包+脆生菜+番茄+洋蔥酸黃瓜碎+肉餅蘋果+面包

?【馬蘇里拉蘑菇漢堡】面包切面烘烤上色，涂抹美乃滋和黃芥末醬。肉餅煎至兩面上色，蘑菇片用布丁碗倒扣在肉餅上，蓋上馬蘇里拉芝士，蓋上鍋蓋燜至芝士融化。

〔組合〕面包+脆生菜+番茄+洋蔥酸黃瓜碎+肉餅?zāi)⒐街ナ?面包（已復(fù)刻??）

搶了個沙發(fā)。最近在研究靜物、美食攝影，即使片子卡也樂在其中，一幀一幀地琢磨。原來把食物拍的有食欲，需要這樣的配色、角度、構(gòu)圖、動態(tài)。。我拍的可能只能賣10塊

也許是看日劇不多不夠挑剔，做飯吃飯不講究唯一、最好、喜歡嘗試更多可能性，很想知道接下來還有什么漢堡的神奇故事和做法。真愛漢堡，愛屋及烏到這部劇，我會追下去。

日劇的題材細分已經(jīng)到了嘆為觀止，毛骨悚然的地步。前幾天搜 治愈日劇，跳出了《制（就是這么念的老鐵）的新生活》、《我的家里空無一物》、《料理仙姬》。治愈、喜歡到什么程度？摳門的我竟然為了追劇，買了嗶站的會員。開始放肆的在嗶站追劇。因此看到了這部關(guān)于漢堡的女子劇。

以下包含劇透：

很多人詬病第一集的細節(jié)。但這也許就是在b站看彈幕的樂趣所在吧：中二兄弟心靈感應(yīng)、無情鐵手翻漢堡。。顧客是一個失戀的可愛女生，一個帥帥的 餐飲工作者（相信我，滿滿的敬意）姐姐帶他來吃高級的整塊牛肉的漢堡。

第二集的颯店長，如果你喜歡乘風破浪的姐姐，你也一定會喜歡她。和牛輔料作為漢堡，我也想自己做做看了。。

另外，剛剛才吃下去一個自制三文魚煎蛋漢堡，昨晚來了個雞胸肉漢堡。喜歡漢堡的女生，女子力Max。沒有什么事情，是一個漢堡解決不了的，如果有，那來兩個。

如果你也喜歡漢堡，如果你也喜歡美食攝影，那么這部劇你一定要看。但是不要在深夜看。減肥的人不要看。看了你不吃漢堡，也要吃一個肉夾饃。

雞胸肉漢堡?？磩∩衿鳌?/div>

金槍魚煎蛋漢堡。

回頭看，我拍的真土?。唬?/p>

 5 ) 肉真是神奇的食物

真的愛吃肉所以很能理解女子漢堡部的女孩們，

一天不吃肉都無精打采，吃飽了之后更加有元気了，有動力去做自己想做的事情了～所以真的要感嘆一下肉真是神奇的食物啊～

之前一直不是很喜歡吃漢堡可是這里的漢堡??卻讓我看了很想吃，好想去一家能夠看著廚師?????做漢堡的店去吃漢堡??呀～

大口大口的吃著肉，漢堡的樂趣必須要搭配面包這樣層次才更加豐富體現(xiàn)肉的口感～這點想不是素食主義者無法體會的～總之吃完肉后就會充滿能量～這點真的很神奇啊，什么困難啊，不開心啊都統(tǒng)統(tǒng)走開了～

美食真的可以撫慰人心啊……真的很溫暖呢

希望自己可以變得越來越溫暖??

貼上幾張截屏的照片給大家??