和全國人民一樣加入了新冠肺炎的戰(zhàn)斗中，每天閉門不出，也被活生生的逼成了大廚···

但吃什么，怎么吃，變成了減肥健身人群要解決的首要問題，畢竟“三分練，七分吃”才有可能遇見馬甲線人魚線呀

在Netflix上看了這部關(guān)于飲食習(xí)慣的紀(jì)錄片，感覺要和大家分享一下。

這是影視版本的《谷物大腦》，雖然已經(jīng)了解書里面介紹的飲食結(jié)構(gòu)，但這個影片介紹的生酮飲食方法，產(chǎn)生的奇幻效果還是令人感到驚奇。

首先對調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣后，自閉癥兒童，肥胖癥患者以及癌癥患者的康復(fù)案例感興趣，后對國家及社會上的商業(yè)引導(dǎo)人們的飲食習(xí)慣的改變，從而導(dǎo)致人們患非傳染流行病這個觀點更好奇，有必要好好了解一下影片里介紹的健康的飲食方式。

01

通過目前全球的癌癥，心臟病，肥胖癥，糖尿病，自閉癥等非傳染性疾病的暴發(fā)，揭示了其根源是由于食用高糖高碳水等加工食品的飲食習(xí)慣造成的。

記得每次在澳洲的街頭，隨處都可見肥胖人群，甚至是超肥胖人群。查閱相關(guān)數(shù)據(jù)才發(fā)現(xiàn)問題的嚴(yán)重性，澳洲的超重人口已經(jīng)占據(jù)了國家總?cè)藬?shù)的三分之二。

美國前第一夫人米歇爾奧巴馬做的最好的政績就是實行了校園健康飲食活動，致力于改變美國青少年的飲食習(xí)慣，可見在美國，肥胖已經(jīng)不僅僅是成年人的問題，兒童肥胖癥也成為了困擾美國國民身體素質(zhì)的重要因素。可口可樂，麥當(dāng)勞，糖果巧克力等等工業(yè)加工食物成為了這些移民國家的日常食譜，威脅著每一個人的健康。

因此，Hope For Health，一家健康飲食機構(gòu)，針對在澳洲原住民地區(qū)，美國及非洲等有肥胖自閉哮喘癡呆癥等病患者家庭，進行了為期兩周的生酮飲食調(diào)整計劃

02

人類的進化遠沒有我們認為的過于現(xiàn)代。當(dāng)人的大腦認為遇到危險時，杏仁核給出的指令仍然是打或者逃。同樣，人身體的進化也沒有像表面上看上去的那么先進，跟隨人類祖先的生活飲食方法更有利于身體健康。

影片提倡的生酮飲食方法，也可以說是舊石器時代飲食方式。

在人類還未進入農(nóng)耕時代時，主要以狩獵和采摘蔬菜水果維生，吃的都是高脂肪高蛋白的食物。進入農(nóng)耕時代，小麥玉米等農(nóng)作物被馴化后成為了主食，改變了原來的飲食結(jié)構(gòu)。

相比于之前上萬年的歷史，農(nóng)耕時代只有幾千年的時間，因此得出人類的身體應(yīng)該更適應(yīng)我們原本的飲食習(xí)慣，而不是高糖，高碳水化合物，工業(yè)加工油，加工食品零食等等現(xiàn)代化食品的結(jié)論。

那生酮飲食里，具體哪些可以吃哪些不可以吃呢？

吃純天然 ，有機食物，自然食物

不吃加工食品，乳制品，谷物，豆類

多食用橄欖油，椰子油

多吃動物脂肪，雞蛋，牛油果等油脂脂肪，替換掉工業(yè)加工過的脂肪

比如說菜籽油，豆油，玉米油等

吃散養(yǎng)動物的肉

吃現(xiàn)抓的魚及海鮮，所有部位都可以吃，做骨頭湯

嘗試吃動物內(nèi)臟

嘗試發(fā)酵食物

間歇性斷食

其實，現(xiàn)代人信奉的飲食方法很多，因健康，宗教原因分為素食，嚴(yán)格素食，無麩質(zhì)，低脂，低卡等等，每個人都有堅守的理由，因人而異，大家可以選擇性嘗試

03

一起對科學(xué)家的訴訟案，引起了人們對于現(xiàn)代飲食習(xí)慣的反思。

運動科學(xué)家Tim Noakes教授因為建議一位母親在嬰兒斷奶后，應(yīng)該給予高脂肪低碳水的飲食方向，反對嬰兒米粉麥片等做法，被南非糖尿病協(xié)會指控違反職業(yè)操守，因而告上法庭，進行了為期兩年的聽證會。

現(xiàn)代眾多健康醫(yī)學(xué)研究機構(gòu)推崇的是低脂高碳的飲食習(xí)慣，并堅稱心血管疾病的是食用高脂肪的食物導(dǎo)致的。但是，Noakes教授通過大量的實例資料證明，低脂飲食并沒有降低患心血管疾病的風(fēng)險，推翻了現(xiàn)代健康醫(yī)學(xué)理論。因此，教授被判無罪，此案引起了軒然大波，同時高脂肪低碳水的飲食理念也被傳播開來。

現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)金字塔

醫(yī)生們談的改變指的是從人們現(xiàn)在低脂肪高碳水的飲食金字塔，變成低碳高脂肪。

但影片從更高的一點敘述了造成目前飲食結(jié)構(gòu)的原因。

人們跟隨者主流媒體的介紹改變飲食習(xí)慣，跟隨主流飲食文化，因此全民飲食結(jié)構(gòu)也是是政治商業(yè)化的成果。可口可樂，大量的加工食品公司都在生產(chǎn)垃圾食品。人們在消費這些加工食品時，帶來了商業(yè)經(jīng)濟上的增長，卻損耗著自己的身體。最后，因為肥胖帶來的糖尿病患者屢見不鮮，導(dǎo)致目前胰島素等等控制各種病癥的藥物的濫用。

醫(yī)生們提出關(guān)于此片的關(guān)鍵問題：因為飲食導(dǎo)致的問題，卻用藥物解決的荒謬。

最后，從更遠的角度來看，大自然擁有更好更多的資源，人們只要遵循自然的法則，可以生活的更加健康和幸福。

影片很受爭議的原因有幾點：

首先，片子很極端地展示了生酮飲食方法的醫(yī)用效果，醫(yī)學(xué)都無法治療的癌癥患者都痊愈了，這一點看起來過于玄幻。

同時，這樣的飲食方法與現(xiàn)代的主流飲食文化背道而馳，會切割太多集團的利益。

最后，現(xiàn)階段世界人口總數(shù)與可供使用的自然資源間的不平衡，無法實現(xiàn)有機天然食物的普及。

當(dāng)然，如果嘗試能夠給我們帶來好的結(jié)果，為什么不呢？

Anyway, there is no harm in trying.

喜歡健身的可以一起來試一試呀