猜你喜歡
劇照
詳細(xì)劇情
中國有1.8萬公里的海岸線,有多樣的生態(tài)環(huán)境和豐富的食材資源。《小海鮮》是關(guān)于“小海鮮”的美食紀(jì)錄片，從“小海鮮”的獲取、烹飪、享用等角度，用聚散悲歡的故事，展示美食帶來的歡樂，和人們關(guān)于家庭、友誼、自然的觀念。
長篇影評
1 ) “小”海鮮的真實“小”味道
“小”海鮮里滲透著平頭“小”老百姓的生活“小”滋味，比什么城市霓虹豪奢宴席都更加動人。從選材到呈現(xiàn)都誠意滿滿，沒有硬生生去套那些假大空的“傳統(tǒng)美德”，而是真正在挖掘普通人的生活故事，禮義孝悌雖不明言自在其中。
拍菜的鏡頭簡直太誘人了，那個蟹黃在鏡頭前面真的晶瑩剔透，海鮮羹里面的牡蠣肉和蟶子肉看上去也超級嫩！坐在屏幕前面真的是一邊咽口水一邊舍不得移開眼睛。以及文案簡直完美，給100分滿分不怕主創(chuàng)團隊驕傲。摘抄一段：
【我們生活的時代，物質(zhì)豐裕和資源短缺并存。討小海，烹小鮮，所有的氣力、情義、堅守，以及聚散悲歡，終于化成桌案上的一粥一飯。當(dāng)我們遠(yuǎn)在都市享用美味，除了那些付出勇氣和勞動的人們，最應(yīng)該感激的，是大自然的慷慨和犒賞?！?br>
因為對舌尖III失望而來看了這個片子，相比之下真的至少高出一百個珠穆朗瑪峰吧。
2 ) 劇評《小海鮮》
《討小?！放_州三門灣拗罾（捕魚裝置活化石）鱸魚、鯔魚、河魨、梅童魚（原來大頭寶還叫這名）、豆腐魚，藤壺是甲殼綱，佛手又稱觀音手是一種稀少的藤壺，青蛤、辣螺、香螺、血蛤“除了谷氨酸鈉和鳥苷酸鹽，貝的鮮味更取決于琥珀酸”。舟山漁場（中國四大漁場之首）梭子蟹又稱白蟹?！袄绾樘?，中國是海水養(yǎng)殖超過海洋捕撈的國家”，蛇蟠島碼頭，蟶子又名縊蟶，生長一年肉質(zhì)最肥、柔韌敦厚回甘綿長?！碍h(huán)境越是惡劣，回報就越豐厚”。
《烹小鮮》“烹小鮮如持家，需要從小著眼，用心經(jīng)營傾力守護”臺州健跳青蟹有出了名的壞脾氣、生命力強離水后能存活十幾天，9月殼大如盤、黃多油滿?！皞鹘y(tǒng)與現(xiàn)在交織滲透，生活平添幾分可能”“遠(yuǎn)離庸俗成功學(xué)的紛擾，守住內(nèi)心的平靜，幸福來得更加簡單”鯧魚“一生的口味偏好，源自兒時建立的飲食結(jié)構(gòu)”浙江三門海游，健跳大黃礁的泥螺是陰雨天潛藏，天氣晴好外出覓食?！按己裉饾櫋丙溄梗愃拼猴灒耙蚵秃啠哑匠５牟牧献兂煽煽诘氖澄铩比r面皮、麥餅“年輕的時候，要想著獨立、要想著闖蕩世界，現(xiàn)在的話就覺得一有時間就回家，每個相聚的機會都顯得彌足珍貴”面條爽滑、湯汁清靚、澆頭精彩?！岸虝旱膱F聚過后，到了分別的時刻。1000個家庭就有1000鐘味道，它藏在記憶深層，連接起故鄉(xiāng)和別處，時空阻隔的久遠(yuǎn)，這種記憶反而愈加清晰和強烈”臺州珠岙吳岙村，元宵節(jié)當(dāng)?shù)胤Q為“十四夜”，甜糟羹“粘稠感天、誘惑難擋”加了的望潮（小章魚）、魚鲞的咸糟羹“晶瑩清亮、香糯粘連”。“年終歲首、重啟輪回，感恩過去人事順?biāo)?，期盼來年魚蝦滿倉”“我們身處的時代，物質(zhì)豐裕和資源短缺并存，所有的氣力、情意、堅守以及聚散悲歡，終于化成桌案上的一粥一飯。當(dāng)我們遠(yuǎn)在都市享用美味，除了那些付出勇氣和勞動的人們，最應(yīng)該感激的是大自然的慷慨和犒賞”
3 ) 《小海鮮》拍攝地-三門 沿海小城的風(fēng)土人情（多圖劇評）
本人是三門人，看到自己家鄉(xiāng)的紀(jì)錄片好激動，好驕傲?(?^o^?)? 片中的小海鮮、民俗、鄉(xiāng)音格外親切……
想講訴一下作為當(dāng)?shù)厝?，在紀(jì)錄片中觸動我的地方。
三門是浙江臺州的一個小縣城，靠海。但我家更靠近內(nèi)陸些，所以很少跟大海打過交道，不過海鮮卻是家常便飯。
蛇蟠島是三門的風(fēng)景區(qū)。海島風(fēng)光，島上石洞多。關(guān)于蟶田，去過三門的下岙方村，也是有名的蟶子養(yǎng)殖地。
隨著煤氣灶的普及，現(xiàn)在鮮見灶臺了，只有農(nóng)村家庭老一輩還在用，我家和外婆家有了煤氣灶，還會保留灶臺，鍋很大，很適合炒大鍋飯。小時候我還幫著燒柴……灶臺上有個小水槽，利用燒飯的余熱可以溫水，冬天可以直接舀水洗臉，很實用。
在家門口吃飯，以天為幕，看著天色漸漸暗下來，只有在農(nóng)村老家才能感受到的愜意……
青蟹是三門的特產(chǎn)，超愛吃！每年秋天會買幾只享受享受，肉質(zhì)豐腴，味道鮮美～雙鰲強勁有力，想起小學(xué)時還把蟹鉗看帶去給同學(xué)看……
每當(dāng)重要節(jié)日，村里會請越劇團來唱戲，實屬一年中最熱鬧的時候。外村的人都會趕來看戲。戲臺外有很多小攤，小孩子最喜歡買吃的了。我的外公外婆賣甘蔗，哪里有戲就去哪里。小時候會在戲臺前的長板凳上看一整場戲，《梁祝》《貍貓換太子》《玉蜻蜓》……都是經(jīng)典曲目?，F(xiàn)在很少有年輕人安穩(wěn)坐著看戲了，看戲的基本都是老人家……
吃過腌好的泥螺，很下飯，看了紀(jì)錄片才知道它原來的亞子……
片中的麥焦（似乎是三門的叫法），更普遍的叫法是食餅筒（我家這樣叫的），臨海叫麥油脂，是臺州特有的地方傳統(tǒng)小吃。將餡料炒好，一般有肉絲、綠豆芽、豆面、蒿菜、雞蛋絲、豆腐、韭菜、油泡、青蠶豆、黃鱔絲、芹菜、海帶、蘿卜絲、豆腐干、黑木耳等等。將面皮平攤在桌面，用筷子把自己喜歡吃的菜夾來放在面皮上，然后卷起來！
媽媽，外婆都會搟面，我在一邊看。小時候喜歡揪一小塊面團揉著玩，跟片中的小朋友一樣??
這些海鮮都是家常便飯了，常常吃到～
我們這餃子叫扁食，過年時會包～
糟羹！超喜歡喝！元宵前夜也就是十四夜會煮糟羹。甜的只在路橋街上買來吃過，現(xiàn)在很久沒吃過了。我們這都是吃咸的，會加豆面、青菜、蝦仁、牡蠣、芹菜、蘿卜、豆腐燉在一起。一次能喝好幾碗！
片中的村子真的好有過年的氣氛。村子里人聚在一起，熱熱鬧鬧，感恩自然的饋贈。
最后真誠感謝這部紀(jì)錄片，讓我看到了熟悉親切的家鄉(xiāng)，也讓三門被更多人所知，喜愛三門的小海鮮～
4 ) 也太誘人了吧！
看到這么多、琳瑯滿目的海鮮可把我饞死了！
可惜我生活在內(nèi)陸，能吃到的海鮮，真是屈指可數(shù)。
老還記得幾年前，我在汕頭的時候，和我朋友一起吃小海鮮，那味道真的棒極了！印象太過于深刻了，基本都是清蒸水煮、有的是蒜蓉
味道就是那種清清甜甜的感覺、沒有一絲的腥味，就能夠發(fā)自內(nèi)心的那種很開心
不知不覺，都有幾年沒聯(lián)系了，人生就是這樣，走走停停。
那份情、那份回憶、那份美食都留存于心中
以下就是我做的一些筆記總結(jié)啦。
浙江三門灣
清燉海鱸魚、紅燒緇魚、上湯河豚、
蔥香豆腐魚、清燉梅童魚
礁石上面附著很多的貝和螺、藤壺
碳烤生蠔、白煮辣螺、高湯香螺
水煮青蛤、花雕燉血蛤
清燉佛手、醉泥螺
舟山漁場
全國四大漁場之首、初秋蟹子最肥、白蟹又名梭子蟹
蛇蟠島碼頭
蟶子、春節(jié)前后最火
烹飪方式：鹽焗、白灼、煲羹
浙江臺州
青蟹、九月最肥美
姜片黃酒蒸青蟹、紅燒青蟹
中秋前后，最宜吃蟹膏、花雕醉青蟹
清蒸鯧魚、甜糟羹、咸糟羹
面食
三鮮面皮、麥餅
歡迎公眾號：橘子愛看紀(jì)錄片
資源非常豐富~
5 ) 海鮮的風(fēng)味
短時間就可以接納成功的紀(jì)錄片了
很喜歡這種貼近生活的方式
小海鮮不同于大海鮮的各種方式
從第一集 小小的木船 需要兩根長長的木桿 配合上網(wǎng) 原來就可以補撈了
那些大寒過后還要去遠(yuǎn)方的撈蟶人
原來得在這么深的地方捕捉
第二次配合上更多的人文情懷
女兒相聚一齊 吃更多的家常海鮮
就是我們?nèi)粘Ｑ睾５娜粘Ａ税?/p>
6 ) 人以食聚散
小海鮮有生活氣。
感受最深的有兩處，一是，一家五口回家為祖母慶生，吃完后輩回家，祖母在送別中落淚。人啊，因親情維系彼此關(guān)系，相聚總是一時，離別長了，相聚有感情，再分別又難過，彼此之間，總是老的更掛念小的，想著小的何時回家，在外是否健康，這是小家的感情維系。當(dāng)時看到祖母落淚，我也感動的眼眶濕潤。
二是，村落族人為了十四夜，聚力做羹。一族老的小的在這天都在為十四夜做準(zhǔn)備。老的為了傳統(tǒng)，努力張羅，小的因為喜慶，喜歡熱鬧的氛圍，在這節(jié)日里也分外開心。這就是村落社群的力量。在這一過程中，不知老的是否會想起自己小時候的樣子，想起父輩的樣子，小的長大后是否會懷念這一日子。反正我們這邊是已經(jīng)沒有這樣的傳統(tǒng)了，現(xiàn)代社會不斷發(fā)展，村落會因拆遷消散，村落里的人也因此分離，過去的什么村什么村也終將在城市化的進程中消失，留下的只是xx街道xx社區(qū)，過去是什么，后輩大抵也是不清楚的。城市化的過程中，有些東西會因此消失，不知歷史的厚重，怎知美好的不易。以后，家族的力量又該以什么樣的形式傳承下去呢，這是值得思考的問題。
每一樣都想吃，只拍了浙江沿海地區(qū)的小海鮮，希望全國的沿海城市都能拍一遍。去杭州旅游的時候吃過一次甜糟羹，不太喜歡，但是看到最后好想嘗嘗咸口的。
大肥黃蜆子！
討小海，烹小鮮
因陋就簡，足見國人的生活生存哲學(xué)。
第二集的結(jié)束語寫得真是好！
舌尖番外篇，配樂和選題一樣輕巧可愛
我們這種可以天天吃到小海鮮的人已經(jīng)看得口水噠噠滴，不消說遠(yuǎn)嫁他方的親朋和海外游子了，不適合逢年過節(jié)看，很大程度上會特別想家。
這才是舌尖3 第一集吧。
大海鮮在內(nèi)地也能吃到，但小海鮮只屬于濱海城市嘍
想起我和我媽倆成都人到了大連的海鮮店里，目瞪口呆看著那些不認(rèn)識的東西瞬間懵逼....這東西撒尿一樣在噴水誒！活的活的誒..hhhhhh...
就喜歡吃小海鮮
三星半。第二集很美味??
采藤壺那里跟《人類星球》E01兩分半開始的西班牙采藤壺二人組何其相似啊，有些美食真是四海皆宜。ps大晚上看為什么要看這種片子呢唉....
我等舟山人的日常
1討小海：佛手原來是種藤壺啊，美味誒！不過螃蟹都算小海鮮的話，大海鮮是啥?。苛硗?，中國海洋養(yǎng)殖做得不錯啊，贊！挖蟶子得用好辛苦啊。2烹小鮮：醉泥螺！那家太奶奶百歲壽宴真厲害！甜咸糟羹看著真美味！5717
沿海地帶就是有這樣的福利。 賺點小錢，不要太拼，養(yǎng)家之余做自己喜歡的事，遠(yuǎn)離庸俗成功學(xué)的紛擾，守住內(nèi)心的平靜，第二集的那對小夫妻過的正是我想要的生活??！所有的堅守、情義，以及聚散悲傷，終于化成桌案上的一粥一飯。最該感謝的，就是大自然的慷慨和饋贈！8.6
任何事物一加上個“小”字就多了一層韻味，“小海鮮”就比“海鮮”聽起來更討巧、可愛了。而對于國人而言，萬事不抵一個“食”。
一個人孤獨地流口水，第二集更出彩，“所有的氣力，情意，堅守，以及聚散悲歡，終于化成桌案上的，一粥一飯”
看得餓死了……
這部片如果叫《浙江小海鮮》可能更為準(zhǔn)確，因為全部的素材都是浙江臺州的。其實小海鮮這種東西，中國沿海都有的，而且各具特色。不過，還是拍的很誘人，流口水啊……