舊上海三教九流，魚龍混雜，就像這部電影里的方言南腔北調，江北人、蘇州人、寧波人也是上海外來人口中最多的三種。還有江西人、湖南人、山東人、廣東人，但除了山東人賣拳頭和廣東人硬梆梆，其他人在上海并沒有留下太多印記。所以電影基本以蘇北話、蘇州話和寧波話為主。 上海本地人應該是最多的，不過地位不高，因為上海本是漁村，以漁民和農民為主，開埠之后也進入了城市，有一句話罵人的話叫做癟三，電影里三毛去當拋頂宮，扒兒手就是以小孩為主。 其次便是蘇北人，上海叫做江北人，指長江以北揚州泰州這兩個地區(qū)為主，基本都是逃難逃荒到上海的，都是最窮的人，電影里三毛就是一個蘇北逃難到上海的窮孩子。理發(fā)店的老板也是蘇北人，俗話說揚州三把刀，剃頭刀泥水刀修腳刀，雖是下等生意，但蘇北人手藝極為高超，揚州師傅就是質量保證。 再次便是寧波人，有句俗話叫做“無寧不成席",上海菜里很多都是寧波菜，還有阿拉這個詞也是寧波話。

喜劇中語言的效用不可忽略。

1.三毛跟師父學剃頭這一段很有名。師父平時跟三毛講的是蘇北話（淮），但在教招待客人的樣子（即角色扮演）時用的是上海話（滬）。這一段中語言微妙的變化值得回味。

師父：這位先生，面孔倒蠻熟個么。（滬）

三毛：我這個臉燒過了。

師父：……這個做生意的敷衍。（淮）

三毛：哦。

師父：這位先生，面孔倒蠻熟個么。（滬）

三毛：哎，敷衍啊。

師父：……這位先生，蠻忙個啊。（滬）

三毛：沒得事哦。

師父：沒……今朝個天氣倒蠻暖的么。（滬）

三毛：重傷風。

師父：哪能噶巧個啦？（滬）（諷刺）

三毛：我是傷風么。

師父：我管你傷風了。（淮）

師父：先生儂也是住在這里隔壁是伐？（滬）

三毛：住在曹家渡到底呢。

師父：路倒蠻遠個啊。（滬）

三毛：到這塊來換四部電車呢。

師父：儂一定有點事體來個。（滬）

三毛：孫子王八蛋有事情。

師父：……沒事體啊。（滬）

三毛：特為來剃頭的。

師父：特為來剃頭個??？（滬）

三毛：欸欸欸。

師父：哎這樣看來是老主客了。（滬）

三毛：頭一趟噢。

師父：……噢大概老主客介紹個??？（滬）

三毛：就是那個王隔里。

師父：一個大塊頭王先生??？（滬）

三毛：瘦瘦的。

師父：我曉得瘦瘦的，蠻長的。（淮）（這里師父已經沒耐心了）

三毛：矮矮的。

師父：滾你媽蛋噢?。ɑ矗?/span>

2.從上面這一段看來，師父招待客人時用的是上海話。（并且?guī)煾笇ι虾９媚镄∮⒄f的也是上海話“小英謝謝儂噢”。）但實際在片中唯一一段與客人的對話說的卻是蘇北話。

師娘：小路子爹爹，肥皂漲價了！

師父：怎么又漲價了？

師娘：是??！

師父：漲多少？

師娘：漲二成嘞！

師父：哎喲喂，沒得命了～

（拿水）

師父：水呢？

師娘：水有了。

師父：沒得了，泡去哦！

師娘：我又不曉得！

（師父在價目表上寫：另加二成。）

顧客：哎，喂，老板，我這個頭算新價鈿還算老價鈿??？

師父：算新價錢。

顧客：?。繚q價漲了我頭上來??？

師父：我也沒得辦法哎。

（中略）

師娘：小路子爹爹，不好了，開水又漲價了！

師父：漲多少?。?/p>

師娘：漲二成呢！

師父：哎喲喂，乖乖，不得了了～

（將“另加二成”改為“另加四成”。）

顧客：哎，老板，又漲到我頭上來啦？

師父：先生，我實在沒得辦法，羊毛出在羊身上。

顧客：哎，好了好了，勿要剃了勿要剃了噢。噢喲，再剃下去，我這點銅鈿倒剃光快了。

這一段對話節(jié)奏緊湊，一氣呵成，師父與顧客的對話夾雜在兩口子的對話中，從效果上來看，的確是保持講同一種語言比較連貫，也更有喜感。喜劇中，效果比邏輯優(yōu)先。

3.剃頭店老板娘（師娘）是一個stereotype——兇悍的蘇北女人——的形象。與剃頭匠（師父）不同，老板娘從始至終只說家鄉(xiāng)話，也是為了符合這種形象。不過剃頭匠的上海話不分尖團（今日的上海話大抵如此），同樣設定為蘇北人的三毛老家隔壁姐姐講的上海話則分尖團（例如“小”的聲母發(fā)s），相對較為正宗（今日所謂老派上海話）。當然可能跟演員也有關系。這三人的區(qū)別在于：剃頭匠作為一名在上海謀生的男性，他身上有內（家庭）外（工作）的界線，他需要有一套對外的語言，但是對內用家鄉(xiāng)話；在女性身上則沒有內外的界線，所以老板娘只有一套語言，所以姐姐嫁給上海人，家庭是生活全部，她的上海話比剃頭匠好是合理的。