還是給五星吧。從第一季看到第四季，不同的時期，這些chef的故事一直給我啟發(fā)。

第一集milkbar，致力于給人們提供available的好吃的甜點，女chef雖然愛吃甜食但是很瘦，衣品也很好，“是一個不像大多數(shù)人那樣會專門跑去巴黎或者日本進修的主廚”而是專注mom和grandmom味道的傳承者。

第二集Cafe Sicilia，給人們以傳統(tǒng)意式的local的甜品體驗，保護當?shù)厥巢暮娃r業(yè)發(fā)展。家族傳承到第四代仍然生生不息。杏仁冰沙和檸檬沙冰是最basic的卻給我留下最深印象的兩道甜品。西西里島真美，有機會想坐在這家cafe吃沙冰配黃油面包。

第三集的餐廳來自西班牙，主角是家中小兩個哥哥十幾歲的小兒子Jordie 。在兩個哥哥開的餐廳盛名基礎上，在自家餐廳打工總被當作“老板的兒子”對待，年輕的時候醉生夢死，后來哥哥們看不下去，把他交給負責甜品的主廚，不再被當作紈绔公子，受到了嚴厲的教導，開始和甜品之間產生一些化學反應。主廚一天沒帶鑰匙，醉酒爬陽臺的時候從三樓陽臺摔下來骨折，Jordie在猝不及防的情況下被迫接管餐廳的dessert，心里沒有底，決定去上課提升自己，上課時講到空氣質量對冰淇淋至關重要，受到啟發(fā)，反其道而行，往冰淇淋機里吹入雪茄，制成了一道有香煙味的冰淇淋——既古怪又創(chuàng)新，后來命名為“哈瓦那之旅”。類似的作品還有“雨后森林”，把家鄉(xiāng)屋后樹林的泥土采掘回來，蒸餾， deliver出真正的森林氣息，而且?guī)е监l(xiāng)情懷。后來還把從小被人嘲笑的自己的大鼻子制成一道甜品，并直接命名為“Jordie’ s nose”。

最后一集的主廚命途多舛，大學修法學，為了逃避畢業(yè)去法國進修甜品，后來非法打工了一段時間，終于拿到斗牛犬餐廳的offer。回紐約后因為“世界第一餐廳”的出身炙手可熱，卻因為想法太出奇，做法太大膽不被接受，屢次被解雇。后來得到一個機會負責一家專做甜品的restaurant，沒有后廚，像酒吧調酒師一樣在吧臺的客人面前現(xiàn)場制作，革新了紐約的甜品屆。突然好評如潮，甚至由于之前的低谷不敢相信這些稱贊，最后卻由于自己風頭過盛，沒有平衡好和投資人之間的關系，餐廳直接被關掉。低潮之后去到了印尼，這里有很多甜品必備的新鮮食材：巧克力、肉豆蔻、椰子、棕櫚糖、蜂蜜等等，還從印尼古藥材中間得到靈感。開了一家“room for dessert”再次起航。作品仍然大膽革新，一部分跟印尼當?shù)胤鹣滴幕灿薪Y合，看這些名稱就能感受到：VIRTUALITY（虛幻）”、“CATCATVERT（貓貓木）”、“INCILDENT STRADALIE（交通事故）”、“RED（紅韻）”、“SOMETIMES LAUGHTER IS THE BEST MEDICINE（笑一笑十年少）”、“FOOTSTEPS（足跡）”、“BALIWOULD（巴厘遐想）”

開篇是美國式的甜品，把蛋糕該有的樣子做出來了，然而她曾經孤獨地尋找自己，一個人在人群中吃三明治。意大利gelato大叔被采訪時身后的白色桌椅實在太討喜了，這個和主題無關。西班牙大鼻子把雪茄氣味融入冰淇淋，實在絕妙，他也因鼻子和聲帶無限孤獨。最后的紐約甜品師不停地從紐約到巴厘島，不停從鬧市隱蔽到安靜的世外，換種活法，又無數(shù)次把自己推到注意的焦點，甜點的現(xiàn)場創(chuàng)作讓他成為inconsistible。他們做的甜品已經不僅僅是甜品，然而再高端奢華，也有感情在里邊，尋找一種味道，熟悉的味道。而這些是孤獨和尋求改變賦予的。

gelato 意式冰淇淋

gelato: Italian style ice cream

ricotta: 里科塔奶酪 意大利語”recook”（再烹制）Italian whey(乳清)cheese made from sheep, cow, goat, or Italian water buffalo milk whey left over from the production of cheese. 一種意餐中常用的奶酪

granita and brioche

意大利人的早餐標配~

granita: 碎冰，沙冰飲料 a semi-frozen dessert made from sugar, water and various flavorings, like a sorbet*. two most common flavors: almond and lemon

*sorbet: 沙冰，雪芭 a frozen dessert made from sweetened water with flavoring

brioche：布里歐，（可能就是布里奧？）法式黃油雞蛋圓面包 a French originated pastry rich in egg and butter which gives it a rich and tender crumb.

“Almost all Sicilians eat granita and brioche for breakfast. There are two kinds of people: those who prefer the almond, and those who prefer the lemon, and they don’t change ;).” The Italians sure have a sweet tooth :).

意大利人吃的這么甜，為什么不長胖?。?/p>

早餐標配

strawberry granita

apricot 和almond

意大利人真的很愛吃apricot，算是staple了。跟call me by your name 里演得一樣哎~ 果醬、果汁、生吃、做甜點，只有想不到。

sicily almond：意大利當?shù)靥赜械男尤势贩N，跟我們平常吃的很不一樣呢，白白滑滑的?？诟袘摵懿诲e。但是現(xiàn)在這種杏仁產量大大下降了，因為traders（中間商、杏仁販子？）不愿在這種杏仁上投資。老爺爺很努力地在自家的甜品中使用這種杏仁，希望能夠留住這種傳統(tǒng)農產品！

應該很好吃

西西里杏仁做的曲奇

老爺爺自創(chuàng)甜品Terra Nostra，在當?shù)卣Z言中意思是“The land”。上層為西西里杏仁，下層為pistachio（開心果）。

Terra Nostra

藏紅花和杏仁蛋糕。這就是傳說中的藏紅花saffron！料理鼠王中出現(xiàn)過的，主要用于提味和餐點的著色~

一些其他意式甜品

cannoli: 乳清奶酪卷；奶油甜餡煎餅卷；奶油煎餅卷 Cannoli consist of tube-shaped shells of fried pastry dough, filled with a sweet, creamy filling usually containing ricotta. The Italian singular is cannolo meaning "little tube”. 外皮是油炸的，內陷是甜的，大概非常像西班牙的churros（吉事果）？又甜又油，糖+炸面，熱量炸了:)

cassatina

peach and rhubara(大黃莖？) cake

frutta martorana

cassata

結尾的一餐

pasta! 奶油芝士還有番茄！肯定好吃！

好想吃......

歐洲人真的很愛吃這種像豆豆一樣的東西？這個到底是什么？在英國時吃過一次。

給爸爸一個甜甜的吻~真好~

老爺爺盡享天倫之樂了，經營著家族小店跟家人一起小日子過得美滋滋~

1. Its a very solitary life. Early on, I would fill that loneliness with work. But at some point I realized that that is probably the most boring, one-dimensional thing a human being can be. and that I was becoming that. You are allowed to be anything that you wanna be, and no one get to tell you differently . 2. Fake cities, where you dont buy fresh, you buy preserved. And you call that civilization? That is ignorance.

內含劇透，點開請慎重！

由Netflix出品的美食紀錄片《主廚的餐桌》Chef'sTable 第四季歸來

《主廚的餐桌》第一季 法國篇（據(jù)說），未看沒有發(fā)言權

《主廚的餐桌》第二季 未看，沒有發(fā)言權

《主廚的餐桌》第三季 未看，沒有發(fā)言權

《主廚的餐桌》第四季 甜點篇 共四集

看過前幾季就應該知道，開篇的音樂就很吸引人，被網(wǎng)友稱之為“魔性片頭配樂”，在歡快的節(jié)奏下，美食與餐廳場景很完美的融合。 （筆者一邊寫一邊還聽著，思緒亂飛。。。。）

Max Richter: Recomposed By Max Richter: Vivaldi, The Four Seasons - Winter 1

第四季不僅美食超誘人，劇情也很有意義。

總結來說，前兩集有個共同點就是家族傳承，從grandma一代就開始做蛋糕，一代一代延續(xù)下來，耳濡目染的熏陶，將技能嵌入血液。

第三集講述的甜點師是極具天賦的，有網(wǎng)友說看起來有點怪，怪人一般在某些方面是極具天賦的。從未發(fā)現(xiàn)自己適合甜點到不斷鉆研最后成為米其林三星餐廳甜點大師這一過程。

第四集講述的甜點大師從不被人賞識到名聲大噪再到被批判，幾起幾落之后終于找到了屬于自己的歸宿。

Netflix的主廚系列的紀錄片，用美食抓住人的眼球，講述了傳承、開發(fā)、研究、不畏逆境的堅持等等故事，視覺系的享受同時也是撫慰心靈的一劑良藥。

感動。

親愛的大家，晚上好。

還沒睡呢吧？天天今晚來放個毒。

由Netflix出品的美食紀錄片《主廚的餐桌》第四季歸來

目前全季已經放出，天天已經為你們備好。

——《主廚的餐桌》Chef'sTable

《主廚的餐桌》，在天天心目中地位很高，是美食紀錄片的TOP1。

首先，big滿滿。

Netflix根據(jù)英國《Restaurant》評選出的美食權威榜單Best50，走遍了全世界，遍訪名廚，制作了這樣一部極精致的美食紀錄片，誠意絕對是十分的。

在第一季中，記錄了有來自意大利、美國、阿根廷、澳大利亞、瑞典的六大名廚的廚房生活。

第二季，又走訪了泰國、巴西、墨西哥、斯洛文尼亞等國家。

第三季中，來到了韓國、俄羅斯、日本、德國、秘魯。

說《主廚的餐桌》是美食紀錄片，不如說它是一場令人口水直流的跨文化之旅。

我們能看到各位國際烹飪巨星們正在重新定義美食，創(chuàng)造美食。

他們的廚房，他們的經歷，他們的美食故事，都精致動人。

《主廚的餐桌》還曾榮獲艾美獎提名，導演是曾拍過《壽司之神》的大衛(wèi)賈博。

如果你看過《壽司之神》，那么對大衛(wèi)賈柏就不會陌生，這位大師對于美食的理解可謂是匠心獨運爐火純青。

big夠了，那劇實際看起來怎么樣？

《主廚的餐桌》，絕對是誘惑力十足。

放幾張圖勾一下你。

第一季第一集，主要介紹了意大利大師馬西莫·波圖拉，他擁有一家米其林三星餐廳Osteria Francescana，而且這家餐廳在2014年位列全球最佳50家餐廳第三名……

馬西莫除了才華無限創(chuàng)作力非凡之外，還很皮~

他給自己創(chuàng)造的美食取名“哎呀！我掉了 檸檬撻 Oops! Dropped The lemon tart”、“我了個鹿！ Oh deer!”“面包即是王道 Bread is gold ”

好玩的名字+精致的美食，滿足我們的絕不止味蕾。

馬西莫對美食傾注了一生的認真與關注，他追求的食物的靈魂，美食對于他而言，類似于毒品一樣的存在。

《主廚的餐桌》四季劇集質量水平都挺穩(wěn)的，在豆瓣上分別獲得了9.2、9.3、9.1、9.2分，IMDb8.7分。

新出的第四季超誘人，主打甜點，聚集了世界上最優(yōu)秀的烘焙師們。

你將會看到各類甜點，餅干、蛋糕、糖果、曲奇、蘋果派、布丁、冰淇淋……

簡直是少男少女的大愛。

反正天天看到劇中這粉嫩粉嫩的顏色，心都要化了

都說吃甜點有談戀愛的感覺，天天只覺得世界都更美好了

這些大師們真的是把食物當成藝術品來創(chuàng)造了

各種剪輯配樂攝影都到了出神入化的地步，簡直一氣呵成，看完全身舒暢。

給你們先來段片頭感受一下。

廚房的時間流逝，對菜肴的特寫，環(huán)境的描述鏡頭都非常的出色。

把一部美食片做到極致，大概就是這個樣子。

你喜歡這種紀錄片嗎？

如果喜歡，移步微信公眾號【天天美劇吧】聊天窗口，讓這部美食片來喂養(yǎng)你的靈魂吧。

《主廚的餐桌》四季資源已經為大家備好，大家關注我的微信公眾號【天天美劇吧】，發(fā)送劇名，即可拿到資源，歡迎~