亞莉安娜往北來到土耳其邊界的歷史重鎮(zhèn)大布里士。她造訪了當(dāng)?shù)氐臍v史遺跡與古代市集，并嘗遍西北地區(qū)的招牌美味：起司、當(dāng)?shù)胤涿?、加了玫瑰醬的凝脂奶油。接著她來到一間草藥店，學(xué)習(xí)在波斯料理與順勢(shì)醫(yī)學(xué)中，極為重要的冷熱平衡概念，再到由一位特殊女性所開的餐廳，大啖蔬菜卷與肉丸。亞莉安娜隨后到一間糕餅店，品味大布里士的知名甜點(diǎn)；一位著名的糕點(diǎn)店老板，還教她如何制作當(dāng)?shù)氐奶厣恕；氐蕉虐葜?，亞莉安娜將包含羊奶起司與草藥的經(jīng)典波斯料理，變成典雅的開胃菜，更用番紅花做出酸酸甜甜